2022.8.25より、アフタヌーンティーの人気メニュー、「スコーン」が手軽に作れるスコーンミックスが今年も登場します。スコーンミックスを使った作り方動画やアレンジレシピも公開中。ぜひ、おうちでもアフタヌーンティーのスコーンを作ってお楽しみください。

おうちで作るスコーンキット

2022.8.25~10.26

スコーンミックス
¥780

アフタヌーンティーの人気メニュー、スコーンが手軽に作れるミックス粉。
<内容量>400g(約12個分)

  1. Scone Recipe Movie(スコーンの作り方動画)
  2. Scone Recipe(アレンジレシピ)

アフタヌーンティーのスコーン

アフタヌーンティー・ティールームで初めてスコーンを出したのは1981年の頃。
渋谷パルコパートⅢにあった1号店から続く、人気の定番メニューです。スコーンと紅茶の組み合わせがめずらしかった当時は、売れたのは一日数個ほど。それでもイギリスでは紅茶にかかせないスコーンを、ポットにたっぷりの紅茶と一緒に楽しんでいただきたいという思いから生まれたのが、アフタヌーンティーのスコーンです。アフタヌーンティーらしいオリジナルを作ろうと、スタッフが小麦粉、バター、牛乳など何度もいろいろな配合を試しながら、約半年の試行錯誤を重ね、やっと今のレシピにたどり着きました。
シンプルな材料だからこそ、微妙な配合で味わいが変わります。表面はビスケットのようにサクッと、中はしっとりに仕上げるには混ぜ方もポイント。あえて型を使わずに、ひとつひとつを手で丸めて作るのは、温かみのある素朴な風合いに仕上げたかったから。いまのアフタヌーンティーのスコーンには、たくさんのこだわりが込められています。
スコーンを手で割って、ホイップクリームとブルーベリージャムをたっぷりつけて食べると、何気ない日常が、お茶とともに過ごす時間でちょっと豊かになる。アフタヌーンティーのオリジンを伝える、ロングセラーメニューです。

Movie
How to make Scones(スコーン作り方動画)

Scone Recipe

  • 【オリジナルスコーン】12個分

    ●スコーンミックス 400g

    [用意するもの]

    牛乳

    200ml

    無塩バター

    120g

    卵(塗り卵用)

    適量

    小麦粉(打ち粉用)

    適量

    [作り方]

    1. 無塩バターを溶かし、牛乳とよく混ぜ合わせる。
    2. ボウルにスコーンミックスを入れ、(1)を加えてゴムベラなどでさっくりと切るように軽く混ぜ合わせる。
    3. 打ち粉をした台の上に(2)の生地を取り出し、ひとまとめにして形を整える。
    4. 生地を12等分にして丸める。(練り過ぎないように注意してください)
    5. 打ち粉をしたバットなどに丸めた生地を並べて表面に溶き卵を塗り、冷蔵庫で30分ほどねかせる。
    6. 冷蔵庫から取り出した生地の表面に、もう一度溶き卵を塗る。
    7. オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、190℃に予熱したオーブンで約25〜30分程度焼く。
      (焼き時間や温度はオーブンの種類によって調節してください)
  • 【スコーントライアングル くるみ】4個分

    ●スコーンミックス 200g

    [用意するもの]

    砂糖

    40g

    無塩バター

    65g

    生クリーム

    115ml

    ローストくるみ

    30g

    小麦粉(打ち粉用)

    適量

    粉糖

    適量

    [作り方]

    1. ボウルにスコーンミックスと砂糖を入れ、1cm角にカットした無塩バターを加えて手ですり合わせるようにして混ぜる。
    2. 無塩バターのかたまりがなくなってサラサラした状態になったら、生クリームを加えてゴムベラでさっくりと切るように軽く混ぜ合わせる。さらにローストくるみを加えて混ぜる。
    3. 打ち粉をした台の上に(2)の生地を取り出し、ひとまとめにして形を整える。
    4. 生地を約13×13cmの正方形に伸ばして4等分にカットし、打ち粉をしたバットなどに並べて冷蔵庫で30分ほどねかせる。
    5. オーブンシートを敷いた天板に生地を並べて粉糖を振り、180℃に予熱したオーブンで約25〜30分焼く。(焼き時間や温度はオーブンの種類によって調節してください)

スコーンと楽しむブルーベリージャム

ブルーベリージャム
¥650

店内メニューのスコーンに添えているブルーベリージャム。アフタヌーンティーの人気メニューの味を手軽にご自宅でもお楽しみいただけます。

ティールームで楽しむスコーン

紅茶によく合うオリジナルスコーン。ブルーベリージャムとホイップクリームを添えて。季節のスコーンもお選びいただけます。

クリームティーセット
¥1,430(紅茶付き)

紅茶によく合うオリジナルスコーンとお好きなお茶のセット。イギリスの伝統的なティータイムをアフタヌーンティースタイルで。季節のスコーンもお選びいただけます。

展開店舗等の詳細はこちら

ベイカリーでテイクアウトして楽しむスコーン

アフタヌーンティー・ベイカリーでは、
プレーンスコーンや季節限定のスコーンをテイクアウトで楽しめます。

スコーン
1個 ¥195、3個入り ¥584

紅茶によく合うオリジナルスコーン。ジャムやホイップクリームとの相性はピッタリです。

展開店舗等の詳細はこちら

  • 店内メニューのプライスは税(10%)込です。
  • パンのプライスは税(8%)込です。イートインの場合は税(10%)となり記載のプライスと異なります。なお、プライスは9/1からのものとなります。
  • 数量限定商品はなくなり次第終了となります。
  • 展開期間や展開店舗は、メニューによって異なります。
  • プライスは、店舗によって異なります。店頭のメニューブックでご確認ください。
  • 写真はイメージです。実際にご提供する際のお皿等は異なります。