2024/1/11から、ティールームのルミネ有楽町に、白いちごとあまおうの2種の苺を楽しむミルフィーユが、1月、2月と月替わりで登場します。
Millefeuille
ケーキのような華やかなデコレーションで、軽い食感のバタークリームやフルーツソースなどをサンドし、季節のフルーツをトッピングしたサクサクのミルフィーユに仕上げました。
とっておきのご褒美ミルフィーユのこだわり
一枚一枚丁寧に、心をこめて焼き上げます。
コクがありながらもあっさりとした味わいのグラスフェッドバターとサワークリームをあわせた、軽い食感のバタークリームを使用しました。
お店のキッチンで焼き上げるこだわりのパイ。空気の層をプレスしながら焼き上げることで、サクサク食感のパイに仕上げました。フランス産ゲランドの塩がアクセント。
ひとつひとつ、丁寧に心をこめて仕上げます。
季節ごとに移り行くフルーツとのハーモニーや、バタークリームやアイスとのマリアージュをお楽しみください。
- 季節限定ミルフィーユのフルーツやクリームは季節ごとに変更となります。
ルミネ有楽町限定
2024/1/11～1/31
白いちごとあまおうのミルフィーユ
￥2,600（紅茶付き）
あまおうを優しい甘さの練乳バタークリーム、練乳ソース、ラズベリーホイップとともにサクサクのパイでサンドし、白いちごとストロベリージェラートをトッピング。ストロベリーソースを添えて。
- フレッシュの苺は「あまおう」と「白いちご」を使用しています。
ルミネ有楽町限定
2024/2/1～2/28
白いちごとあまおうのショコラミルフィーユ
￥2,600（紅茶付き）
あまおうをショコラバタークリーム、ショコラソース、ラズベリーホイップとともにサクサクのパイでサンドし、白いちごとストロベリージェラートをトッピング。ストロベリーソースを添えて。
- フレッシュの苺は「あまおう」と「白いちご」を使用しています。
2023/12/26～2024/1/31
ローストチキンときのこのポルチーニクリームソースパスタ
￥1,600（スープ付き）
ポルチーニや、たまり醤油などを使用したコクのあるクリームソースに、ローストチキンと舞茸、しめじ、ロマネスコを合わせました。
2024/2/1～2/28
厚切りベーコンと芽キャベツの４種チーズパスタ
￥1,600（スープ付き）
モッツァレラやゴーダなどを合わせたチーズソースと、ベーコン、芽キャベツ、かぶで仕上げました。 パリパリに焼き上げたアーモンドとパルメザンチーズのチュイルが食感のアクセント。
Food Set（OPEN～ラストオーダー）
お食事と組み合わせてお楽しみいただけるフードセットもご用意しています。
Pasta＋￥400
お好みのスイーツ（ハーフサイズ）またはサラダ＋お好みのお茶
- スイーツは＋￥100でガトーミルフィーユ（ハーフサイズ）がお選びいただけます。
Pasta＋¥800
お好みの2品（ハーフ&ハーフ）または1品（フルサイズ）＋お好みのお茶
- スイーツは＋￥200でガトーミルフィーユ（フルサイズ）がお選びいただけます。
ショップリスト
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