7月のクラフティレシピ「シトラスティースカッシュ」

7月のクラフティレシピは、「シトラスティースカッシュ」。

真夏にアフタヌーンティーがおすすめするのは、柑橘の風味が爽やかな微炭酸アイスティーです。おすすめの茶葉は新商品の「シトラスブルーム」ですが、お好みのアイスティーでも気軽に楽しむことができるレシピです。シトラスのスライスが目にも爽やかなのでピッチャーでまとめてつくり、夏のおもてなしの主役にするのも素敵です！

今月のアートは、フランスでオートクチュール刺繍を学び、ヴィンテージビーズを用いたアクセサリー制作などで大活躍されている刺繍家の小林モー子さん。出版されたばかりの書籍『Au Fil des Perles　メゾン・デ・ぺルルの刺繍』も話題です。オートクチュール刺繍の世界において古くから伝わる伝統技術に「クロッシェ・ド・リュネビル」と呼ばれるかぎ針を使用したテクニックで刺繍をされています。「実際のシトラスティースカッシュのようなパチパチと弾ける爽快感、溶ける氷やグラスの透明感を表現しました。水滴には大きなビーズを、グラスの内側は小さなビーズを使用するなど立体感にもこだわりました。」と、クラフティを素敵に表現してくださいました。

クラフティとは、フルーツやシロップ、ハーブ、スパイスなど、いろいろな素材を組み合わせアレンジして楽しむTEAで、ご自宅で簡単にできるレシピを毎月ご紹介しています。また、クラフト感のあるクラフティの世界を、月替わりのクリエイターが様々なアートで表現していますので、レシピカードを集めてお楽しみいただけます。

7月のレシピカード（カレンダー付き）は、現在ティールーム店頭で配布中です。（限定数）

レシピカードは毎月25日～翌月分を配布しています。

Tea For Peace 紅茶でPEACEな1日を！

シトラスティースカッシュ

材料 (3～4杯分) 作りやすい分量

シトラスブルーム（ティーバッグ）	1個（5g）
水	300ml
炭酸水	300ml
ライム、レモン	各1/2個（スライス）
タイム	適宜（ミントでもOK）

【A】※事前に合わせておく

ライム果汁	1/2個分
ハチミツ	小さじ3
ガムシロップ	小さじ6

作り方

ティーバッグ1個に水300mlを注ぎ、8～10時間冷蔵庫に置き、濃いめの水出しアイスティーを作る。
グラスに【A】（小さじ4）、氷をたっぷり入れ、炭酸水を半分まで注ぎよく混ぜる。
ライム、レモンを入れ、1を氷に当てながら静かに注ぎ、タイムを飾る。

GOOD IDEA!

★手軽にガムシロップ（シュガーシロップ）が作れます。グラニュー糖60gと水40mlをよく混ぜて溶かし、冷蔵庫で一晩置くとクリアなシロップに。

★ライムとレモンのスライスはグラスの側面に1枚ずつ入れると見た目もきれいに。

★材料【A】の代わりに「オレンジシロップ」を使うのもOK！

★「リキッドティーオレンジアイスティー」に柑橘スライスを入れてソーダ割りにするのもオススメ！

★アイスティーをスピーディーに美味しく淹れるなら、あつあつの紅茶を氷に一気に注いで冷やす淹れ方オンザロックスで。ティーバッグ1個（5ｇ）と熱湯250mlをポットに入れ、フタをして3～5分蒸らし、濃いめのお茶をつくる。山盛りの氷を入れた器（ポットなど）にお茶を注ぐ。（アレンジをする場合は仕上がりを濃いめにするように、氷の量を調整してください。）