7/17、アフタヌーンティー・ベイカリーの新しいショップが、ルミネ横浜のB1Fにオープンします。千駄ヶ谷、福岡大丸に続く、３店舗目となるこのショップは、アフタヌーンティー・ベイカリーとして横浜エリア初出店。目にもおいしく、選ぶのも愉しい、バリエーション豊かなパンを揃えるこのお店の魅力について、メニュー開発を担当した戸枝さんに話を聞きました。

まずパン専門の業態であるベイカリーのショップは、ティールームに併設されているベイカリーコーナーとは、どういった違いがあるのでしょうか。
「一番の違いは、そのバリエーション。ティールームのベイカリーコーナーは、多い店舗でも30種類前後ですが、今回オープンする横浜ルミネ店は50種類以上です。ティールームで人気のティータイムに合うスイーツブレッドはもちろん、ハード系のパンやお食事にぴったりなパンが充実しています。」

ハード系＆お食事パンが充実のラインナップ

続けて戸枝さんがお食事系のパンについて話してくれました。
「横浜ルミネ店は、朝食にスープやサラダと一緒にいただいたり、チーズやお酒ともぴったりな大人な味わいのハード系のパンが充実しています。天然の酵母を使用して長時間熟成させた『パン ド ロデブ』はフランスのロデブ地方に伝わる田舎パンで、もっちりしっとりとした食感が特長です。ブルーチーズを合わせたら、ワインにとっても合うと思います。またヴィエノワは、ハムやチーズ、そしてジャムなど、様々な食材と合わせやすいお食事パン。ロングサイズの『ヴィエノワ フィセル』やソーセージを包み焼きしたもの、クリームを挟んだものまで種類が充実しています。」

フォカッチャイタリアン各￥294・パン ド ロデブ￥210・パン ド ロデブ スモークチーズ￥315・クリームチーズ＆ソーセージ￥399・ザワークラウト＆ソーセージ￥399

ティータイム向けでは、どんなパンがおすすめなんでしょう。

「友人宅へお呼ばれした時に、ちょっとした手みやげになるようなパンを数多く揃えました。ティールームで人気の『アップルティーブレッド』や『バナナティーブレッド』は形状をロール状にして、『アップルティーロール』や『バナナティーロール』として登場。オリジナルのパウンドケーキもご用意しました。『ミックスフルーツのパウンドケーキ』は、ミックスフルーツも自家製。クランベリーやレーズンなどのフルーツをラム酒とキルシュで丁寧に漬け込み、生地に入れて焼きあげたこだわりの品。カットして、またはハーフサイズでお求めいただけるのもポイントです。」
確かに、しっとりとした味わいのパウンドケーキは、ちょっとしたお土産として、重宝しそうです。

ミックスフルーツのパウンドケーキ
（ハーフ）￥525・（カット）￥105

こだわりのパンの話は尽きません。ここまで紹介しきれなかったパンの中から、戸枝さんに3つのおすすめを選んでもらいました。

穀物ライ麦のフォカッチャ　￥210

「天然酵母を使用した生地に、大豆やひまわりの種など5種類の穀物を練り込み、オリーブオイルを塗って焼き上げたもの。穀物のほんのりとした甘さと、食感が愉しい一品です。」

アールグレイ＆オレンジのクグロフ　￥420

「アフタヌーンティーらしく、アールグレイの茶葉を練り込んだクグロフ。オレンジリキュールに漬け込んだオレンジピールを使っています。小さめサイズなので、2人ぐらいのティータイムにぴったりなサイズです。」

ザワークラウト＆ソーセージ　￥399

「パリッとした食感のソーセージやザワークラウト、粒マスタードを、ヴィエノワ生地で包み焼きした、惣菜パンです。」

聞いているだけで選ぶのが愉しそうなアフタヌーンティー・ベイカリーの横浜ルミネ店。オープンはいよいよ7/17です。7/17～7/21の期間中は、￥525以上お買い上げの毎日先着100名様に、ここで紹介した、パウンドケーキ(カット)
のプレゼントもあるんだそうです。ぜひこの機会に新しくオープンする横浜ルミネ店にお立ち寄りください。

4/22から全国のティールームで始まったコンフィチュール・セレクション。季節限定のジャムとして登場した「さくらんぼジャム」などのおすすめジャムの試食を実施する他、様々な形でジャムのおいしさを提案いたします。
今回はジャムのアレンジを特集。パンに塗るだけでなく、ドリンクやお料理に使って、そのおいしさの広がりを感じてくださいね。

スリーシトラスマーマレードとライムのソーダ

こちらはスリーシトラスマーマレード（￥756）を使ったドリンクの提案。ライムとシトラスのさわやかでほろ苦い味わい。のどごしのよい初夏にぴったりのドリンクです。

＜材料＞2人分
炭酸水…300cc
ライム（スライス）…4枚
スリーシトラスマーマレード…60g
氷…適量

＜作り方＞
1.グラスにたっぷりの氷を注ぐ。
2.スリーシトラスマーマレードとライムを入れ、炭酸水を注ぐ。

チャイジャムとシナモンのマフィン
続いてはチャイジャム（￥756）をマフィンに。口に入れた瞬間、チャイの風味が広がります。あたたかいミルクティーと一緒にぜひお召し上がりください。

＜材料＞直径7cmのマフィン型5個分
薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1
シナモンパウダー…小さじ1/2
※上記3つを合わせてふるっておく
バター（室温に戻したもの）…50g
グラニュー糖…70g
卵…1個
牛乳…50cc
チャイジャム…50g

＜作り方＞
1.マフィン型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）を振りかけておく。
2.ボウルにバター、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
3.1.に溶いた卵を2〜3回に分けて加え、よく混ぜる。
4.続いて、ふるっておいた粉類を加え、牛乳を3〜4回に分けて加え、ゴムベラで切り混ぜる。
5.マフィン型の7分目まで生地を入れ、チャイジャムをのせる。
6.あらかじめ180℃に熱したオーブンで、約25分焼く。

ポークソテーのブルーベリージャムソース添え

最後はブルーベリージャム（￥735）を肉料理のソースへアレンジです。豚肉はフルーツと好相性。ブルーベリーの甘酸っぱさが、豚肉のマイルドなコクを引き立てます。

＜材料＞2人分
豚ローススライス（しょうが焼き用）…4枚
塩、こしょう…適量
サラダ油…適量
［ソース］
ブルーベリージャム…大さじ2
赤ワイン…大さじ2
バルサミコ酢…大さじ1
しょうゆ…少々
塩、こしょう…適宜
［つけ添え］
べビーキャロットやインゲンなど、お好みの野菜…適宜

＜作り方＞
1.豚ロースの両面に、あらかじめ塩、こしょうを振る。
2.熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ロースの両面を焼き上げ、プレートに盛りつける。
3.2.で使ったフライパンに、ソースの材料を入れて、煮立ったら豚ロースにかける。
4.お好みの野菜をバター、塩、こしょう（すべて分量外）でソテーして添える。

苺やベリーがおいしい季節がやってきました。その甘酸っぱい味わいは、春ならではの愉しみ。ティールームでは、そんなベリーの甘酸っぱさをティータイムで愉しめる期間数量限定の苺やベリーを使ったスイーツとジャムをご紹介します。

ストロベリー＆シャンパンジャム　￥840　

甘酸っぱい苺に芳醇な香りのシャンパンをブレンドしました。パンに塗るだけでなく、ソーダ水やアイスティーなどに入れてお愉しみいただけます。

ラズベリーバウムクーヘン　￥231

しっとりとしたミルク味のバウムクーヘンに、木苺のジャムをサンド。甘酸っぱい味わいが春らしいバウムクーヘンです。

苺のスノーシュクレ　￥630

雪のボールをイメージした丸い形の『スノーシュクレ』。ティールームで人気のクッキーが可愛いピンク色の苺味で登場しました。

ストロベリースコーン　￥609

かわいらしいトライアングル形の『ストロベリースコーン』。フリーズドライの苺を混ぜ合わせ、風味豊かな味わいに仕上げました。サクサクとした軽い食感がポイントです。

苺のツイストクッキー　￥609

チョコレートと苺のクッキーを重ねてひねり、さくっとした食感に焼き上げました。苺の酸味がアクセントになっています。

ホワイトデーや送別など、春はギフトを贈ったり贈られたりと、そんな機会が増えるシーズンですね。全国のティールームに登場している、春限定のテイクアウトアイテムは、そんなギフトシーズンにぴったりのアイテムが揃いました。今日は商品の企画に関わった稲山さんと澤田さんに、パッケージデザインのこだわりやおすすめのアイテムについてお聞きしました。

まずはこの春のテーマについてです。稲山さんが話してくれました。
「今シーズンは『春のマルシェ』がテーマなんです。たくさんのフルーツだったりお花だったり、マルシェって季節を感じる場所ですよね。そんな春が来たワクワク感を表現したくて、パリのマルシェをイメージした商品を企画したんです。」


続いてパッケージのイラストについて、澤田さんが教えてくれました。
「テーマが『パリのマルシェ』ということで、花やフルーツ、鳥など、パリのマルシェで春を感じさせてくれるものたちを織り交ぜたビジュアルにしたくて、イラストだけじゃなくコラージュもできる人を探していて出会ったのが、色使いやタッチが大人っぽい双子のイラストレーターhip BORN twinさんです。メインビジュアルで使われているイラストだけのものと、フルーツなどの写真を織り交ぜてコラージュしたビジュアルを作っていただいたんです。」
パッケージのかわいいイラストに注目です！このイラストを使ったスクリーンセーバーもできました。使ってみてくださいね。


おすすめのスプリングギフトアイテム
続いては、春のギフトにおすすめのアイテムを澤田さんに挙げてもらいました。
「一番のおすすめは『ボンボンアソート』です。パリのコンフィズリー（お菓子屋）にいくと、どのお店でもキャンディやキャラメルなどのスイーツが平べったい缶に入ったものがあるんです。それがかわいくて、アフタヌーンティーでも“あの缶”が作りたい！ということで企画したのがこの商品。フルーツ果汁いっぱいのキャンディを、hip BORN twinさんのイラストが入った缶に入れました。パッケージの業者さんにできるだけ缶を薄くしてもらったりして、パリのコンフィズリーにある缶のイメージに近づけたアイテムです。ホワイトデーにぴったりです。」


続いては稲山さんです。
「『ストロベリーローズティー』などの春限定フレーバーティーのパッケージは、箱の口部分をレースのイメージで型抜きしていて、ギフト映えするアイテムです。またスイーツやジャムなどを詰め合わせた『ティータイムバスケット フォー スプリング』もおすすめです。パリジェンヌたちが使うマルシェカゴのようなミニサイズのバスケット。食べ終わったあとに、キッチンやお部屋で使うのが愉しいデザインです。」


その他にも、春のワクワク感を贈れるテイクアウトアイテムが揃っています。ホワイトデーギフトを探しているパートナーにもぜひ教えてくださいね。かわいいパッケージは２次利用もできるので、自分買いももちろんおすすめ。ぜひティールームでご覧ください。

Profile
hipBORNtwin (ヒップボーンツイン)
双子のイラストレーター。女の子が永遠に持ち続けるドリーミーで少しスケアリーな部分を描くのが得意。現在「NYLON japan」の次号予告の挿絵ほか、ファッションイラストレーションを中心に書籍や雑誌などで活躍中。
http://www.hipborntwin.com/

12/1から、ティールームの限定店舗とベイカリー店舗に、クリスマス限定の『シュトーレン』と『パネトーネ』が登場します。それぞれヨーロッパでクリスマスの時期に親しまれている伝統のスイーツ。今日はメニュー開発に関わったスタッフの戸枝さんに、その愉しみ方やおいしさの秘密を聞いてきました。

ドイツ伝統のクリスマス菓子『シュトーレン』
限定22店舗に登場する『シュトーレン』。シュトーレンは、ドイツの伝統的な発酵菓子。白い粉砂糖に包まれた姿が、幼子イエスを産着で包んでいる姿に似ていることから、クリスマスを待ちながら頂くお菓子として親しまれています。クリスマスを待つアドベントの期間に、週末ごとにティーパーティを開いて愉しんだり、毎日薄く切って愉しんだりするんだそう。イエス・キリストの生誕の日を待つ、そんなクリスマスシーズンにかかせないお菓子というわけです。

戸枝さんが作り方を説明してくれました。
「まず中種といわれる生地を発酵させ、その生地に洋酒に漬け込んだ自家製のミックスフルーツと、ナッツなどをたっぷり混ぜ込み、さらに発酵させ、窯でじっくりと焼き上げるんです。焼きあがったものに、溶かしバターをたっぷりつけ、さらにバニラシュガーでコーティングし、冷めたら粉糖をかけて仕上げます。」
とっても手間がかかっていますね。
「バターや粉糖でコーティングしているのと、ドライフルーツなども洋酒で漬け込んであるので、日持ちがします。シュトーレンは、時間を置くほど生地もしっとりしてきますし、フルーツの味わいも馴染んでくるんです。一日一日、時間とともに変化する味わいを愉しめるんですよ。またそうやって長く愉しむためには、一度カットした後に保存する時は、ラップでしっかり包んで、空気に触れないようにして保存するのがポイントです。」
今年のティールームのクリスマスのテーマは「クリスマスを待ちわびて」。『シュトーレン』はアドベントを愉しむのにぴったりのスイーツですね。ティールームでは、シュトーレン用のラッピングも用意しているそうなので、ギフトにもぜひご利用ください。

シュトーレン　￥1,470


イタリアで親しまれている『パネトーネ』
限定4店舗に登場するのがイタリア伝統菓子『パネトーネ』。天然酵母でじっくり熟成させた生地にミックスフルーツを混ぜ込みドーム型に焼きあげた、イタリアでクリスマスに親しまれている発酵菓子です。
「“ずっしり”という感じの『シュトーレン』に比べて『パネトーネ』は、独特のふんわり軽い感じに焼き上げているのが特徴です。」
戸枝さんは、2日間熟成させる工程があったり、ふんわりと焼きあがったものを、逆さまに吊るして置いたりと、いろいろな工程の話をしてくれました。こちらもとっても手間がかかっています！さらにおすすめの召し上がり方も教えてくれました。
「紅茶と一緒にいただくのはもちろんですが、イタリアではお酒と一緒に愉しんだりもするんですよ。」
デザートワインやスパークリングワイン、またちょっと甘めのリキュール類とも相性がよさそうですね。

パネトーネ　￥840


さあ、いよいよパーティシーズンですね。『シュトーレン』や『パネトーネ』があれば、雰囲気も華やぎそうです。ぜひクリスマスパーティのお土産などに、ご活用ください。

※シュトーレンおよびパネトーネの展開店舗は、Hot Topicsでご確認ください。

11/1は「紅茶の日」。みなさん知っていましたか？
「今日は紅茶の日なんだって」そんな話をきっかけにしながら、秋のティータイムを愉しんでみませんか。今回はこの紅茶の日にちなんでティールームの紅茶にまつわる話をスタッフの飯田さんから聞いてきました。

そもそもなんで11/1が紅茶の日なんでしょう？
「1791年の11/1に、伊勢の国出身の大黒屋光太夫という人物が、ロシアの女帝・エカテリーナ2世のお茶会に招かれた、という由来から日本紅茶協会が定めた記念日なんです。ティールームでは、お茶の時間の持つ豊かさを日ごろから様々なカタチで提案していますが、この紅茶の日もひとつのきっかけとして、紅茶のおいしさをあらためて感じていただけたらと思っています。」

紅茶の日の11/1は、日本人が初めてお茶会に招かれた、ちょっと特別な日なんですね。そんな日に飯田さんだったら、どんな紅茶をセレクトしますか？
「まっさきに思い浮かぶのはオリジナルブレンド『アフタヌーンティー』ですね。ブランドの名前を冠しているだけあって、ミルクティーやレモンティーなど、どんな飲み方でも、またどんなシーンにも合うように開発された“ゴールデンブレンド”なんです。甘みや香りの強いアッサムと、さわやかなニルギリ、その両者のよさが共存したバランス感にこだわったお茶です。あとは今の時期はミルクティーがおいしくなってくる時期なので『イングリッシュミルクティーブレンド』などはいかがでしょう。このお茶は、イギリスをイメージして作られたお茶です。イギリスでは紅茶と言えばミルクティー。マグカップになみなみと注いだミルクティーを日常的にガブガブと飲むんです。そんなシーンをイメージして、ミルクと紅茶のベストバランスを追求して生まれたのがこの紅茶です。」
いつも飲んでいる紅茶も、その商品にまつわるストーリーを知ると、さらに興味が湧いてきますね。


飯田さんは、シーンや時間帯ごとの愉しみ方も話してくれました。
「イギリスでは時間帯ごとに紅茶の愉しみ方も変わります。そんな気分を手軽に味わえるのが、テーマに合わせて3種類のお茶を詰め合わせたセレクトティーです。軽食やケーキとともに紅茶を愉しむために作られたのが、アフタヌーンティー、アールグレイ、ピーチをセレクトした『アフタヌーンティーセレクト』。また夜に軽い夕食とともに愉しむお茶を集めたのが『ハイティーセレクト』。こちらは食事とよく合うさわやかなダージリンやマスカット、スモーキーな香りが夜っぽい雰囲気のキームンの3種類を詰め合わせました。」
ヨーロッパの文化というものをイメージすると、毎日のティータイムの気分も違ってきそうですね。

「紅茶を淹れる時って、その人の想いが伝わるんです。」
という飯田さん。一緒にいただく人のことを想っていつもより丁寧に淹れてみる。そして紅茶にまつわるお話なんかしながらティータイムを過ごしてみてくださいね。紅茶ともっと仲良くなれるかも。紅茶の日は、ティールームの紅茶とともにお過ごしください。

9/3から、全国のティールームで秋限定のテイクアウトアイテムが発売になりました。今日は商品パッケージの企画に関わった稲山さんに、この秋のコンセプトやパッケージのこだわりについて語ってもらいました。

まずはコンセプトとメインモチーフについてです。
「この秋のテーマは“私の家時間”。手芸や読書など趣味に没頭しながら、家でゆっくりのんびり過ごす秋の時間をイメージしました。そこで刺繍モチーフをデザインに取り入れることにしたんです。リスやアルファベットの“A”の字を、布物作家の中川糸子さんに、クロスステッチで表現してもらいました。よく見ていただくとわかるんですが、リスはアフタヌーンティーらしく、ティーカップを持っているんですよ。」
確かに、リスがカップを持つ様子がとっても愛らしいです。

今シーズン、稲山さんのイチオシは『ティータイムバスケット フォー オータム』（￥2,625）です。
「今回のバスケットはレトロな裁縫箱をイメージしたオリジナルの形状なんです。たくさんの写真を集めて、その中からベストな形を選びだし、今回のバスケットに仕立てた自信作なんです。中には、『イングリッシュミルクティーブレンド』や『マロンミルクティージャム』など、秋らしい味わいの紅茶や焼き菓子、ジャムを詰め合わせました。裁縫箱をイメージして、かわいい形のボタンクッキーもセットになっています。」

他にも、今回のパッケージにはこだわりが満載。『ティーブレイクセット フォー オータム』（￥1,260）は、円筒形のパッケージを開けた時に、内側にもお花の刺繍柄が見えるようにデザインされていたり、『マロンミルクバウムクーヘン』（￥1,680）の六角形のボックスは、手芸道具を入れたりという二次利用できる形をイメージしているんだそう。みなさん、ぜひ注目してくださいね。

中川糸子さんに訊いたパッケージの再利用法や秋のティータイムのこと

今回、パッケージの刺繍モチーフを手がけた中川糸子さんに、秋限定アイテムのパッケージの再利用法のアイデアをおたずねしました。
「職業上、刺繍糸はたくさんストックしているので、仕事場でファイルに入れて整理しているのですが、たまに気分を変えて、リビングで作業しよう、そんなシーンにお菓子のパッケージはぴったり！ かごは、レース編みの糸とかぎ針編みを入れるのにちょうどよいサイズですし、紙箱にはこまごまとした裁縫道具や、布のハギレなどをいれるのにも便利です。」

また中川さんのお気に入りのティータイムのお話も教えていただきました。
「細かい作業で疲れたら、ミルクティーをたっぷりいれて飲む事が多いですね。濃いめの紅茶にミルク、クローブを2～3コ、シナモン、ショウガをごろっと入れて煮ると、心も身体も温まって緊張も緩みリラックスできるんです。」
読んでいるだけで、温かな気分になってきますね。みなさんも秋の夜長、あたたかな紅茶をいただきながら、手芸タイムを愉しんでみてくださいね。

Profile
中川糸子　布物作家＋ディスプレイデザイナー
布を中心に、暮らしに根ざす楽しい作品を制作。雑誌や書籍に活動の幅を広げている。
http://www.itoko-design.com

全国の映画館で順次公開される映画『屋根裏のポムネンカ』。ティールームやベイカリーの限定店舗では、8/8からコラボパンが登場します。

『屋根裏のポムネンカ』は、屋根裏にこっそり住んでいるガラクタたちのフシギな世界を舞台にした、チェコの人形アニメーション。「チェコ人形アニメ最後の巨匠」と呼ばれるイジー・バルタが手がけた注目作です。今日はこの映画の配給元であるアットアームズの吉田久美子さんと、ティールームの企画スタッフである藤原隆さんに、映画『屋根裏のポムネンカ』の魅力やコラボパンについて、話を聞いてきました。

まずは映画の魅力についてお聞きしました。
藤原さん「東欧やヨーロッパのテイストを感じられる、チェコアニメ独特のかわいらしさですね。ただかわいいだけじゃなく、人形たちの使うコーヒーカップや、壁紙の質感など、細部にわたってよく作りこまれているんです。甘すぎない、けれどかわいらしい世界観が魅力です。」

吉田さん「クマのムハとか、ネズミのキューリーなど、登場人物の服がすごく洒落てるでしょう。これらの人形たちの洋服も、監督であるイジー・バルタが、プラハの街で集めてきた古着やらガラクタなどをツギハギして作ったものなんだそう。新品はひとつもないそうです。」
とにかくひとりひとり登場人物がかわいいのです。衣装の話がありましたが、クマのムハが持ち歩いている寝袋はルームシューズをリメイクしたものだったり、劇中で登場する機関車も、屋根裏に捨てられていた本物のストーブから作られているそうです。そういった映画の中の美術にも注目してくださいね。

さらに「あとはヒロインであるポムネンカがあまりかわいくないところですね。」といたずらっぽく笑う吉田さん。
吉田さん「最近の日本のアニメは、キャラクター作りや設定など徹底的に作りこまれていますよね。そういったものと比べるとこの映画は、ヒロインのかわいさもそうだしキャラクター設定やストーリーにしても、いい意味でスキがいっぱいあるというか…（笑）。正直、意味が分からないキャラクターもいたりするんですが、監督の頭の中だけにある世界を垣間見せてもらっているような感覚ですね。でもそれが本当の創作というか芸術だと思うのです。最近の日本のアニメによくある“全部答えが用意されている”、そういった感じとは違う魅力がありますね。」
藤原さん「映画の中に余白がたくさんあって、見る人によって様々な解釈ができるというところがこの映画のおもしろさですね。」

吉田さん「歴史も古く世界的評価の高いチェコの人形アニメですが、共産主義体制の時代に、政府からの手厚い保護の下、たくさんの人材と資金を投入して作られてきたものなんです。ところが共産主義政権が崩壊した途端、こういったアニメに関わっていた人たちへの保護がなくなって、資金も人材も流出してしまったので、短編は制作できても、今回のような長編映画は2度と撮れないのではと言われています。」
なるほど、そういった意味でも必見の映画ですね。

さて続いては今回のコラボパン『木の実＆フルーツのクロワッサン』についてです。このパンは、主人公のポムネンカが、くまのムハ、妖精シュブルト、マリオネットのクラソンのために作る、彼らが大好きな、お誕生日ケーキをイメージしているんだそうです。
藤原さん「映画の中では、花火を飾っていたり、カラフルでかわいらしい誕生日ケーキが出てくるのですが、今回は商品企画と相談し、パンで表現してみました。今回の映画は、いろんな衣装や美術において“コラージュしたかわいらしさ”というのが特長だったと思うのですが、カラフルなドライフルーツやナッツ、爽やかな甘さのチーズクリームなど、いろんな素材があわさって、そんなコラージュ感覚のキッチュなかわいらしさを表現したコラボパンです。しかもかわいいだけでなく、食べてもおいしい！」
吉田さん「チェコでは本当に誕生日ケーキには花火を飾るみたいですよ。このパンは、ドライフルーツがカラフルで、すっごいおいしかったです。」

藤原さんは、今回のコラボパンの撮影にまつわる、こぼれ話を教えてくれました。
「コラボパンのイメージビジュアルの撮影は、なんと実際に映画で使われた本物の人形を使っているんです。それらの人形をパンと一緒に、ポーズをつけながら撮影したんですよ。」
このページに掲載している各キャラクターの写真もその時に撮り下ろしたものなんだそう。それはなんとも贅沢な話ですね。
コラボパンのイメージビジュアルを使ったPC用Wallpaperとメンバーズ限定のモバイル壁紙もありますので、ぜひお楽しみください。
※モバイル壁紙のダウンロード期間は終了いたしました。

映画は渋谷ユーロスペース（8/1～）、シネマート心斎橋（8/8～）を皮切りに、全国で順次公開されていくそうなので、みなさん愉しみにしてくださいね。そして映画と一緒に、コラボパンもお愉しみください。

夏のギフト人気No.1のアイテムとして、ティールームで人気の『プチサンク ガトー スペシャリテ(￥3,150)』。夏のフルーツをイメージした焼き菓子が詰め合わせになったこのセットは、帰省や友人宅へのおみやげにもぴったりなのですが、これらの焼き菓子をアレンジした、オシャレなデザートを作ってみませんか。
今回は『プチサンク ガトー スペシャリテ』を使った2種類のアイスデザートをご提案。ささっと簡単に作れるので、友人宅でおみやげに持っていきつつ、その場でアレンジデザートを作れば、みんなの注目を集めること間違いなし。レシピをお付けしますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

こちらは、『プチサンク ガトー スペシャリテ』の中に入っている「オレンジバウムクーヘン」をラスクにして、オレンジ味のチーズクリームと合わせたミニパフェ。「ピーチクリームサンド」もトッピングに使っています。

＜材料＞　（2食分）
チーズクリーム
クリームチーズ…70g
グラニュー糖…7g
牛乳…15cc
オレンジ（房取りしてざく切りにしたもの）…20g
オレンジの皮のすりおろし…1/6個分
オレンジ（房取りしたもの）…40g
オレンジバウムクーヘン…1個
ミント…2枝
ピーチクリームサンド…2個
ブルーベリー…4粒

＜作り方＞
１.まずはオレンジバウムクーヘンを使ったラスク作りから。オレンジバウムクーヘンは1/3の厚さにスライスしてさらに半月状の1/2カットしたものを、170度のオーブンで約7分、カリッとするまで焼き上げる。残りの2/3個分は、6等分にカットしておく。
２.次にチーズクリームを作ります。クリームチーズを室温で戻し、滑らかになったところにグラニュー糖を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加える。房取りして約１cm角にざく切りしたオレンジを果汁ごと混ぜ、さらにオレンジの表皮をおろし金ですりおろしたものを混ぜ合わせる。
３.グラスに1.の6等分したバウムクーヘン3個を入れ、チーズクリームを1/4量のせます。カリッと焼いておいた1.のラスク1枚を大きく崩して入れ、さらにチーズクリーム1/4量をのせる。
４.房取りしたオレンジ20ｇをトッピングし、ミント、ピーチクリームサンド、ブルーベリーを飾って完成です。

〈夏限定のプチサンクをアレンジ！その2〉
マンゴーテリーヌとバニラアイスのバルサミコソースがけ

こちらは『プチサンク ガトー スペシャリテ』の中に入っている「マンゴーテリーヌ」のアレンジメニュー。よく冷やした「マンゴーテリーヌ」とカリッと焼き上げたものを、バニラアイスと一緒にバルサミコソースをかけていただく一皿です。

＜材料＞　（2食分）
バルサミコソース
バルサミコ酢…15cc
グラニュー糖…15g
マンゴーテリーヌ…2個
市販のバニラアイスクリーム…160g
マンゴー…1/2個
ミント…2枝
粉糖…適量

＜作り方＞
１.まずはバルサミコソース作りから。バルサミコ酢とグラニュー糖を耐熱容器に入れて沸騰するまでレンジにかけた後、冷ましておく。
２.マンゴーは2cmのダイスカットにする。
３.マンゴーテリーヌ1個を1/2の厚さでスライス。片方を写真のように三角形にカットします。三角形にカットしたマンゴーテリーヌを170度のオーブンで約7分、カリっとするまで焼き上げる。残りは冷蔵庫でよく冷やしておきます。
４.プレートに3.の冷蔵庫で冷やしたマンゴーテリーヌを盛り、バニラアイスクリーム80gをのせる。2.のダイスカットしたマンゴーを盛り付け3.で焼き上げたマンゴーテリーヌを添える。1.のバルサミコソースと粉糖をかけ、ミントを飾って出来上がりです。

全国のティールームでは6/4から、夏限定のテイクアウトアイテムが登場します。こちらのホームページでも5/29から、Zoom UpやHot Topicsで特集しますが、本日は人気のアイスティーの情報など、夏限定のテイクアウトアイテムについて、どこよりも早くお届けします！
教えてくれたのは、スタッフの稲山さんと澤田さんです。

まず稲山さんがテーマについて教えてくれました。
「ティールームは、この夏“ヴァカンス”がテーマなんです。おウチの中でも夏のワクワク感やヴァカンスの非日常感を愉しんでいただきたい、そんな想いから、商品開発やパッケージデザインが行われています。」
澤田さんが続けます。
「イメージしたのは、スペインのバルセロナ。情熱的なイメージが夏らしく、今回のテーマにぴったりの都市。パッケージは、バルセロナで出会った彩り豊かなタイルをイメージし、大柄の花やグリーンをモチーフに大胆なデザインに仕上げました。」
確かにタイルで描かれたような大柄のフラワーモチーフはリゾート感たっぷり。インパクトありますね。


そしていち早く聞きたかったのが、毎年大人気の夏限定アイスティーのこと。稲山さんが教えてくれました。
「昨年も大人気で、早々と売り切れてしまった、水出しアイスティーの『シャルドネダージリン』と『白桃緑茶』に、ギフトやトライアルにおすすめの2種類を詰め合わせた『アイスティーセレクト』の3アイテムがラインナップ。更に今年は『サマーコンフィチュールティー』が新アイテムとして登場します。」

シャルドネダージリン・白桃緑茶 各￥1,050
アイスティーセレクト￥1,155


気になる『サマーコンフィチュールティー』については、澤田さんが教えてくれました。
「ジャムと紅茶の組み合わせは、これまでティールームでも提案していましたが、アイスティーと共にいただくという提案はありませんでした。でもアイスティーとジャムって、組み合わせてみるととってもおいしいんですよ。そんな新しい発見をみなさんにお届けしたくて作ったのがこの『サマーコンフィチュールティー』です。アイスティーにぴったりな『アールグレイ』に、広島産のレモンを使った『瀬戸内レモンのマーマレード』をセットにしました。きりっと冷やしたアイスティーに、程よい酸味のマーマレードがよく合います。」
稲山さんが言うには、マーマレードを加えると“すごく上質なレモンティー”のような味わいになるんだそう。リッチな味わいのアイスティーを想像するだけでとっても愉しみになってきました。店頭で販売スタートするのは6/4、今から待ち遠しいですね。

サマーコンフィチュールティー￥1,260


耳より情報！アイスティーの試飲も実施！
さらに、聞き逃せない情報をキャッチ！ ここで紹介したアイスティーたちは6月の第1週から3週にわたって週末に試飲を実施するんだそう。味わいが気になっている方は、ぜひティールームへお出かけください。

6/5～7：白桃緑茶
6/12～14：シャルドネダージリン
6/19～21：サマーコンフィチュールティー

全国のティールームとベイカリー（一部店舗を除く）では、4/23～6/3の期間中、様々なジャムの魅力をご紹介する「コンフィチュール・セレクション」を開催します。母の日にもぴったりなギフトの提案もあるとの情報をキャッチ。さっそくティールームのスタッフの稲山さんと飯田さんに詳細を聞いてきました。

そもそもこの「コンフィチュール・セレクション」を開催するきっかけはなんだったのでしょう。稲山さんが教えてくれました。
「ティールームのジャムって、バリエーションがあるのにお店ではちょっと目立たない存在でした。そこでたくさんのフルーツがおいしくなっていく今の季節に、あらためてティールームのジャムのおいしさを知ってもらいたい、そんな思いで企画しました。」

ダージリン＆レモンジャム￥578


どんな企画になるんでしょう。飯田さんに聞いてみました。
「ショップのテイクアウト商品の売り場で、ジャムをクローズアップします。アレンジ提案やギフト提案を織り交ぜながらジャムの販売します。ジャムは、パンに塗るだけでなく、紅茶に入れてコンフィチュールティーにしてもおいしいんですよ。また母の日に合わせて、そんなジャムの新しい魅力を、お母様と一緒にティータイムで愉しんでいただけたらと思い、母の日のギフトにぴったりな紅茶とジャムの組み合わせをギフトセットとして提案いたします。」

ギフトセット￥1,575（ダージリン[茶葉40g] ×ダージリン＆レモンジャム）


試食については稲山さんが教えてくれました。
「母の日を前にしたこの時期に、初夏の気分にぴったりな2種類のジャムの試食を実施するんです。4/24～4/26は、期間限定で登場している『さくらんぼジャム』。5/8～5/10は、さわやかなレモンと、ティールームらしい紅茶をとりいれた『ダージリン＆レモンジャム』。ティールームのオリジナルのラスクにあわせた形でお試しいただきます。」
これはいい機会！ぜひ母の日ギフトを探しに、ティールームに出かけなきゃいけませんね。


最後に飯田さんに、ジャムのアレンジのアイデアを聞いてみました。
「例えば『ダージリン＆レモンジャム』をオレンジジュースで割って、フレンチトーストのソースにしたり、『ストロベリージャム』や『ブルーベリージャム』をソーダで割ったり、もちろん焼き菓子のトッピングとしても使えますね。またベリー系のジャムは、サラダのドレッシングにしてもおいしいですよ。」
ジャムを使ったドレッシングなんてオシャレですね。そうやって考えてみるとジャムって、いろいろな可能性がありそうです。4/22から全国のショップで配布スタートする「Spice of a day」の5月号にもジャムを使ったアレンジレシピを掲載予定です。ぜひみなさんもこの機会にティールームで、ジャムの魅力を発見してみてくださいね。

※コンフィチュール・セレクションおよびジャムの試食は、アフタヌーンティー・ティールーム仙台エスパル2、池袋三越、川崎ビーでは実施いたしません。
※コンフィチュール・セレクションの詳細は、ショップスタッフまでおたずねください。
※さくらんぼジャムは季節商品のため、販売終了の際は試食を行わない場合もございます。あらかじめご了承ください。

ティールームの店頭で、気になるジャムを見つけました。『ストロベリー＆シャンパンジャム』！これは名前からして、ものすごくおいしそうです。さっそくティールームのプレス担当の飯田さんに聞いてきました。

この『ストロベリー＆シャンパンジャム』は、3/1から発売された、旬のいちごを使った春のスペシャルアイテムのひとつ。この春初登場のアイテムなんです！

「春の旬である苺を、いつもとはちょっと違った大人っぽい味わいで愉しんでいただきたい。そんな想いから生まれたのがこのジャムです。甘酸っぱい苺に、芳醇な香りのシャンパンをブレンドして煮詰めて作っています。苺の味わいに、ほんのりとした、上品なシャンパンの香りが漂ってくる、そんな大人モードな味わいなんです。」
話を聞いているだけでドキドキしてきます。このジャムは、パンに塗るだけでなく、シャンパンの風味をいかした食べ方もおすすめなんだそう。飯田さんがいろいろ教えてくれました。

「ソーダ水やアイスティーなどで割って飲んでもおいしいです。それからこのジャムを、さらにシャンパンで割るのもおすすめなんですよ！」
『ストロベリー＆シャンパンジャム』＋シャンパンなんて、とっても贅沢な組み合わせ。春を感じさせるカクテルですね。アイスクリームなどに添えても大人っぽい味わいが愉しめそうです。

このほかにも、『苺ミルクマカロン』、『苺のスノーシュクレ』、『ストロベリースコーン』など、毎年おなじみの苺を使った焼き菓子も登場しています。苺をイメージさせる赤やピンクのカラーを使ったパッケージは、プチギフトとしても喜ばれそうです。また友人を呼んで、いろんな苺味の焼き菓子やジャムを愉しむのも盛り上がりそう。ぜひこの時期だけの旬の味をご自宅でお愉しみください！

※『ストロベリー＆シャンパンジャム』は、果実酒を約10％使用しておりますので、小さいお子様や妊娠中の方はお控えください。

今回は、リビングとティールームからホワイトデーのオススメギフトをご紹介！
まずはティールーム。商品開発に関わった堀江さんが、2/15から全国のティールームに登場した春限定テイクアウトアイテムの中から選んでくれました。ぜひ参考にしてください。

No.1　スプリングピクニックティーセット

「発売以来絶好調なのが、春らしいベリー味のお茶やスイートを詰め合わせた『スプリングピクニックティーセット』。人気の秘密は、取っ手の付いたかわいい缶のパッケージ。ナタリー・レテさんが描いたこの春のイメージビジュアルが缶に直接プリントされています。また中に入っているストロベリー＆ハニークッキーは、このセットでしか味わえないスイーツなんですよ。」
￥1,995

No.2 苺マシュマロチョコ

「お気軽に買えるプライスでおすすめなのが、苺味のマシュマロにホワイトチョコをコーティングした『苺マシュマロチョコ』です。マシュマロは幅広い女性に人気！ やわらかな食感と、苺の甘酸っぱさがポイントになっています。」
￥630

No.3　ティーブレイクセット

「今シーズン、2種類の缶で登場した『ティーブレイクセット』。ピンクとブルーのどちらが人気かスタッフの間でも話題になったんですが、今のところネコが描かれたピンクの方がリードしています。ただホワイトデーギフトとなると、毎年人気の桜緑茶が入ったブルーの缶にも注目です。まろやかな甘みと繊細な渋みが調和したお茶なので、大人の女性にもきっと喜んでいただけますよ。」
各￥1,365

さらにみなさまに耳よりな情報です。今の時期だけ、ギフトラッピングをご用命のお客様には、ナタリー・レテさんのイラストの入ったタグが付いてきます。（オンラインショップは除く）
また3/1から、春の限定アイテムを1点以上含む、テイクアウト商品￥3,150以上お買上げの先着5,000名様に、ナタリー・レテさんのイラストが入ったオリジナルミニトートをプレゼント（オンラインショップは除く）。こちらは早いもの勝ち！ホワイトデーギフトをまとめ買いしてぜひゲットしてくださいね。
今日ここで紹介したアイテムは、いずれも数量限定ですので、お早めにお求めください。

ティールームの店頭で、かわいらしいウサギなど、動物たちのイラストが入ったスイーツやお茶を発見！ どうやら春限定のテイクアウトアイテムのようです。今日は商品開発に関わった堀江さんに話を聞いてきました。

“春の音楽会”がテーマ
「今シーズンは“春の音楽会”がテーマ。森の中で動物たちが楽しく音楽を演奏しながら、踊ったり歌ったりしている様子をイメージしたパッケージデザインで、登場しています。かわいらしいイラストを描いてくれたのは、イラストレーター ナタリー・レテさんです。」

パッケージには、森の中で動物たちが楽しく音楽を演奏しながら、踊ったり歌ったりしている様子が描かれています。カラーリングは、かわいらしいイメージになりすぎないように、深みのあるピンクと水色を使ったそうです。ナタリー・レテさん独特の筆のタッチが活きたデザインに仕上がっていますね。


オススメアイテムをピックアップ
続いては堀江さんに、オススメアイテムを紹介してもらいました。
「注目は、気軽に贈れるギフトアイテムとしても好評な『ティーブレイクセット』。今シーズンは、ピンクとブルーの2つのセットが登場しました。ピンクがネコ、ブルーがウサギと、それぞれの缶にキュートな動物が描かれているので、ギフトとしてだけじゃなく、自分用として2種類とも揃えたくなるかわいらしさです。またバスケットに、春らしい紅茶＆スイーツ、そしてジャムを詰め合わせた『ティータイムバスケット フォー スプリング』もおすすめ。そのままピクニックに持っていけるような愉しさ溢れるセットです。」

バスケットは、ハンドル付きの愛らしいシルエットが魅力的です。近くの公園で、ピクニックもよいですね。春が待ち遠しくなりますね。他にも魅力的なアイテムが盛りだくさん。Zoom Upでも特集しているので、ぜひチェックしてくださいね。

ティーブレイクセット各￥1,365
ティータイムバスケット フォー スプリング￥2,730


ハミ出し情報
さらに堀江さんから素敵な情報をキャッチしました。『ティータイムバスケット フォー スプリング』には、今回のパッケージデザインで使われている動物たちのシールが入っているんだそうです。ぜひみなさんも、手帳などに貼って愉しんでくださいね。


Nathalie Lété(ナタリー・レテ)
1964年パリ生まれ。子供の頃の思い出や日常の生活の身近なところからインスピレーションを得ている彼女の作品は、カラフルでどことなくユーモラス。そして、ハッピーでシニカルな魅力にあふれている。日本でも雑貨コレクションを展開するなど、幅広い活躍を見せている。著書に『ナタリー・レテのA to Z』がある。
http://www.paumes.com

近づくバレンタイン。バレンタインギフトに頭を悩ませている人も多いのでは。今週は、先週のおすすめ本命アイテムに続いて、日ごろの感謝をこめたチョコ選びや友チョコにぴったりなアイテムをご紹介。セレクトしてくれたのは、商品開発を手がけた矢嶌さんです。

ダブルチョコクランチ

まず紹介してくれたのは『ダブルチョコクランチ』です。
「このアイテムは、毎年大人気のアイテムです。薄く食べやすい形と、一枚一枚が個包装されているのが人気の秘密。職場やサークルなどで分け合うのにもぴったり。S、M、Lの3種類のサイズがあるので、いろんな需用のギフトに対応できますね。」

それから矢嶌さんは、ちょっとしたエピソードも教えてくれました。
「人気の『ダブルチョコクランチ』ですが、いつもとは違うお楽しみがあるんです。今シーズンは裏面にブランドのマークであるロータスの刻印が入っているんですよ。」
ちょっと特別感がありますね。

S￥525（ミルク、ホワイト各3枚）
M￥1,050（ミルク、ホワイト各7枚）
L￥1,890（ミルク、ホワイト各13枚）

ショコラアソート

近づくバレンタイン。バレンタインギフトに頭を悩ませている人も多いのでは。今週は、先週のおすすめ本命アイテムに続いて、日ごろの感謝をこめたチョコ選びや友チョコにぴったりなアイテムをご紹介。セレクトしてくれたのは、商品開発を手がけた矢嶌さんです。

ダブルチョコクランチ

まず紹介してくれたのは『ダブルチョコクランチ』です。
「このアイテムは、毎年大人気のアイテムです。薄く食べやすい形と、一枚一枚が個包装されているのが人気の秘密。職場やサークルなどで分け合うのにもぴったり。S、M、Lの3種類のサイズがあるので、いろんな需用のギフトに対応できますね。」

それから矢嶌さんは、ちょっとしたエピソードも教えてくれました。
「人気の『ダブルチョコクランチ』ですが、いつもとは違うお楽しみがあるんです。今シーズンは裏面にブランドのマークであるロータスの刻印が入っているんですよ。」
ちょっと特別感がありますね。

S￥525（ミルク、ホワイト各3枚）
M￥1,050（ミルク、ホワイト各7枚）
L￥1,890（ミルク、ホワイト各13枚）

ショコラアソート

近づくバレンタイン。バレンタインギフトに頭を悩ませている人も多いのでは。今週から2週にわたって、ティールームの冬季限定チョコレートから、おすすめアイテムをピックアップ。紹介してくれたのは、商品開発を手がけた矢嶌さんです。

キャラメルフォンダン

本命チョコとして、矢嶌さんのなんといってもイチオシは、『キャラメルフォンダン』です。
「2種類のキャラメルを、上質なチョコレートで包んだ『キャラメルフォンダン』は、Afternoon Teaのブランドマークであるロータスのマークを刻印したチョコレートです。こだわりはキャラメル。口の中でとろけるような食感を追求しました。Afternoon Teaらしい紅茶味の“チャイ”と、ゲランドの塩を使った“サレ”は、男性でも食べやすいよう、塩味をほんのりアクセントにした大人っぽい味わいに仕上げました。」

ごほうびチョコとしても人気だそうです。
「この『キャラメルフォンダン』は、5個入りのLサイズと、“サレ”と“チャイ”が1種類ずつ入ったSサイズがあります。ギフトとして、Lサイズを買われたお客様が、ごほうびチョコとしてSサイズを自分買いするケースがよくあるんですよ。」

なるほど、確かにチョコをギフトに買っていると、自分へも何か買いたくなりますよね。この『キャラメルフォンダン』は、スペシャルなごほうびになりそうです。

S￥630（サレ、チャイ各1個）･L￥1,260（サレ3個、チャイ2個）

プチタッセショコラ

続いては、フランス語で“小さいカップ”を意味するプチタッセです。
「プチタッセショコラは、Afternoon Teaの個性がよく出たチョコレートです。かわいらしいティーカップ形。ストレートとミルクティーの2種類の味わいです。このチョコレートを真ん中に、甘いティータイムを過ごしてみてはいかがでしょう。」

￥1,575（ストレートティー6個、ミルクティー5個）

キューブドショコラ

もう一つのおすすめは『キューブドショコラ』です。
「ティー、ミルク、ビターの3つの味が入ったキューブドショコラ。小さなキューブ形は、食べやすいしスタイリッシュ。Sサイズは、ティールームのギフトボックスにも入るので他のお茶などと組みあわせることもOKです。」
木箱は、チョコレートと同じ小さなキューブ形。他の雑貨などと組み合わせてプレゼントするのもいいかもしれません。

S￥840（90g）・L￥1,365（170g）

みなさん、ギフトを買う際に、ぜひ参考にしてくださいね。

近づくバレンタイン。バレンタインギフトに頭を悩ませている人も多いのでは。今週から2週にわたって、ティールームの冬季限定チョコレートから、おすすめアイテムをピックアップ。紹介してくれたのは、商品開発を手がけた矢嶌さんです。

キャラメルフォンダン

本命チョコとして、矢嶌さんのなんといってもイチオシは、『キャラメルフォンダン』です。
「2種類のキャラメルを、上質なチョコレートで包んだ『キャラメルフォンダン』は、Afternoon Teaのブランドマークであるロータスのマークを刻印したチョコレートです。こだわりはキャラメル。口の中でとろけるような食感を追求しました。Afternoon Teaらしい紅茶味の“チャイ”と、ゲランドの塩を使った“サレ”は、男性でも食べやすいよう、塩味をほんのりアクセントにした大人っぽい味わいに仕上げました。」

ごほうびチョコとしても人気だそうです。
「この『キャラメルフォンダン』は、5個入りのLサイズと、“サレ”と“チャイ”が1種類ずつ入ったSサイズがあります。ギフトとして、Lサイズを買われたお客様が、ごほうびチョコとしてSサイズを自分買いするケースがよくあるんですよ。」

なるほど、確かにチョコをギフトに買っていると、自分へも何か買いたくなりますよね。この『キャラメルフォンダン』は、スペシャルなごほうびになりそうです。

S￥630（サレ、チャイ各1個）･L￥1,260（サレ3個、チャイ2個）

プチタッセショコラ

続いては、フランス語で“小さいカップ”を意味するプチタッセです。
「プチタッセショコラは、Afternoon Teaの個性がよく出たチョコレートです。かわいらしいティーカップ形。ストレートとミルクティーの2種類の味わいです。このチョコレートを真ん中に、甘いティータイムを過ごしてみてはいかがでしょう。」

￥1,575（ストレートティー6個、ミルクティー5個）

キューブドショコラ

もう一つのおすすめは『キューブドショコラ』です。
「ティー、ミルク、ビターの3つの味が入ったキューブドショコラ。小さなキューブ形は、食べやすいしスタイリッシュ。Sサイズは、ティールームのギフトボックスにも入るので他のお茶などと組みあわせることもOKです。」
木箱は、チョコレートと同じ小さなキューブ形。他の雑貨などと組み合わせてプレゼントするのもいいかもしれません。

S￥840（90g）・L￥1,365（170g）

みなさん、ギフトを買う際に、ぜひ参考にしてくださいね。

好評販売中のティールームの冬季限定チョコレート。今回は商品企画を担当した飯田さんに、今年のおすすめアイテムを聞いてきました。

プチデセール
まず飯田さんがおすすめしてくれたのは、『プチデセール』（￥1,365）です。
「『プチデセール』には、毎年ハッピーモチーフのチョコレートを入れています。今年はツバメをかたどったチョコレート。ツバメはヨーロッパで古くから、幸せを運んでくる鳥として愛されていたモチーフなんです。」

幸運の象徴と言われているツバメをかたどったチョコレートが入っているなんてギフトにぴったりですね。ナッツやドライフルーツにチョコレートをコーティングした、大人のデザートショコラ。サルタナレーズンにはビターなチョコレート、キャラメルアーモンドにはミルクチョコレートなど、素材に合わせてコーティングするチョコレートを使い分けているそうですよ。


ショコラティータイムバスケット
続いておすすめしてくれたのが毎年“チョコレートと一緒に愉しむお茶の時間”をテーマに、チョコレートと紅茶がセットになった『ショコラティータイムバスケット』（￥2,415）です。
「昨年はすっきりとした味わいの『ビターオレンジティー』がセットになっていたのですが、今年は『ショコラティー』を組み合わせました。甘いフレーバーが、チョコレートともなじむ味わい。ミルクティーが特におすすめなんだそう。」

さらにこのバスケットには、単品では販売していない『キャラメルタルトレット』が入っているそうです。
「このキャラメルタルトレットはフランボワーズキャラメルをチョコレートでコーティングした小さなタルトです。フランボワーズのほどよい酸味がチョコレートともマッチするんです。」
ベリー系のさわやかさは、チョコレートとも相性がよさそう。これはぜひとも食べてみたいですね。

しかもシックな色合いのリボンをつけたバスケットに入っているからバレンタインのギフトにもぴったり。大切な人と過ごす、特別なティータイムを演出してくれそうです。



その他にも、ゆったりととろけだすキャラメルを上質なチョコレートで包んだ『キャラメルフォンダン』（￥630～）や、2種類の紅茶の味わいを愉しめる『プチタッセショコラ』（￥1,575）など、ギフトにもティータイムにもおすすめのチョコレートが盛りだくさん。ぜひティールームでご覧ください。

好評販売中のティールームの冬季限定チョコレート。今回は商品企画を担当した飯田さんに、今年のおすすめアイテムを聞いてきました。

プチデセール
まず飯田さんがおすすめしてくれたのは、『プチデセール』（￥1,365）です。
「『プチデセール』には、毎年ハッピーモチーフのチョコレートを入れています。今年はツバメをかたどったチョコレート。ツバメはヨーロッパで古くから、幸せを運んでくる鳥として愛されていたモチーフなんです。」

幸運の象徴と言われているツバメをかたどったチョコレートが入っているなんてギフトにぴったりですね。ナッツやドライフルーツにチョコレートをコーティングした、大人のデザートショコラ。サルタナレーズンにはビターなチョコレート、キャラメルアーモンドにはミルクチョコレートなど、素材に合わせてコーティングするチョコレートを使い分けているそうですよ。


ショコラティータイムバスケット
続いておすすめしてくれたのが毎年“チョコレートと一緒に愉しむお茶の時間”をテーマに、チョコレートと紅茶がセットになった『ショコラティータイムバスケット』（￥2,415）です。
「昨年はすっきりとした味わいの『ビターオレンジティー』がセットになっていたのですが、今年は『ショコラティー』を組み合わせました。甘いフレーバーが、チョコレートともなじむ味わい。ミルクティーが特におすすめなんだそう。」

さらにこのバスケットには、単品では販売していない『キャラメルタルトレット』が入っているそうです。
「このキャラメルタルトレットはフランボワーズキャラメルをチョコレートでコーティングした小さなタルトです。フランボワーズのほどよい酸味がチョコレートともマッチするんです。」
ベリー系のさわやかさは、チョコレートとも相性がよさそう。これはぜひとも食べてみたいですね。

しかもシックな色合いのリボンをつけたバスケットに入っているからバレンタインのギフトにもぴったり。大切な人と過ごす、特別なティータイムを演出してくれそうです。



その他にも、ゆったりととろけだすキャラメルを上質なチョコレートで包んだ『キャラメルフォンダン』（￥630～）や、2種類の紅茶の味わいを愉しめる『プチタッセショコラ』（￥1,575）など、ギフトにもティータイムにもおすすめのチョコレートが盛りだくさん。ぜひティールームでご覧ください。

パーティシーズンまっさかり。クリスマスのイベントでスケジュール帳がぎっしりという人も多いのでは？ 今日は手土産にぴったりなアイテムを、ティールームの飯田さんに選んでもらいました。

プチサンク ガトー スペシャリテ
「イチオシは、こちらの『プチサンク ガトー スペシャリテ』です。個性豊かな5種類の焼き菓子の詰め合わせでボリューム感もあり、お土産として持っていくとすごく喜ばれると思います。」
確かに友だちとワイワイ盛り上がるシーンには、スイーツの詰め合わせはかかせません。ティールームの今シーズンのテーマに合わせてりんごを使った、『アップルリングケーキ』や『りんごのティーケーキ』や、定番商品として人気の『バウムクーヘン（ミルク）』など、バリエーション豊かな組み合わせです。

「『アップルリングケーキ』や『バウムクーヘン（ミルク）』は、クリスマスリースを意識してセレクトしているんです。そんな愛らしい形も愉しんでくださいね。」
飯田さんはこんなことも教えてくれました。クリスマスリースをテーブルに飾って一緒に愉しむのも盛り上がりそうです。
￥3,150


アップルキャラメルのコンポートティー
次におすすめしてくれたのが人気のアフタヌーンティーとりんごのコンポートのセット『アップルキャラメルのコンポートティー』です。
「クリスマスケーキを囲んだらかかせないのがお茶。このお茶は、香ばしいキャラメルや、相性のよいバニラビーンズと一緒に煮込んだりんごのコンポートと一緒にいただくもの。角切りのりんごがゴロゴロ入った紅茶は、スペシャルな夜の一杯にぴったりですね。」

コンポートはアイスクリームなどのトッピングにもオススメなんだそう。デザートタイムに活躍してくれそうです。プレゼント交換のアイテムとしても使えそうですね。
￥1,365


お土産はキャンドルなどのクリスマスグッズとコーディネイトして
スイーツやお茶にクリスマスグッズをプラスすると、さらに気の利いたお土産に。全国のリビングのショップでは、クリスマスグッズ（一部アイテムを除く）をおトクなプライスで販売中。キャンドルなど、パーティで盛り上がれるアイテムを、ぜひ組み合わせてみてくださいね。

ティールームのクリスマス限定アイテムを、商品開発の飯田さんがランキング形式でご紹介。クリスマスギフトにおすすめの商品を選んでもらいました。

第1位　ティータイムバスケット フォー ウインター
「ティータイムバスケットは、毎シーズン愉しみにしてくれているファンがいるんです。」
と教えてくれた飯田さん。クリスマスバージョンには、クリスマスアップルティーや、アップルキャラメルジャム、トライアングルジンジャークッキー、ラズベリーブラウニーが入っています。

「とろりとしたキャラメルミルクジャムや、チョコと相性のよいラズベリーをあわせたラズベリーブラウニーなど、こっくりとした感じで寒い季節にぴったりのティー＆スイーツを詰め合わせました。」
お茶やスイーツは、チェック柄のバンダナに包まれてセットされています。あたたかな雰囲気で、贈り物としてとても喜ばれそうです。
￥2,730

第2位　コンフィチュール バウムクーヘン
「みんなが大好きなバウムクーヘンをティールームらしいアレンジで。つぶつぶ苺のミルクジャムをつけながら食べていただくバウムクーヘンです。5～6人で食べていただけるボリューム感も魅力です。濃厚なミルクジャムとの相性を考えて、バウムクーヘンはプレーンな味わいに。ミルクと卵をたっぷり使ったコクのあるリッチな味わいに仕上げました。」

お呼ばれしたときの、手土産にぴったり。セットになっているジャムだけじゃなく、ホイップクリームやアラザンなど、バウムクーヘンをみんなでデコレーションをしながら食べると盛り上がりそうです。
￥1,890

第3位　スイートティーブレイクセット
「フルーツをテーマにしたお茶と、キャンディーやゼリーを詰め合わせたティーブレイクセットは、プレゼント交換やプチギフトにおすすめ。ゼリーやキャンディーのカラフルな色合いがクリスマス気分を盛り上げてくれますよ」

このスイートティーブレイクセットは、昨年も大人気で、早めに売り切れてしまったそうです。みなさんもお早めにお求めくださいね。
各￥882

クリスマスのテイクアウトアイテムが、いよいよ本日販売になります！ 今日は商品企画を担当した古谷さんに、今年のクリスマスのテーマについて話を聞いてきました。

まずはテーマやイメージについてです。
「今シーズンのテイクアウトアイテムは、“Secret Apple Garden”がテーマです。温かい紅茶とブランケットを持って冬の森へでかける女の子をイメージしています。森のお気に入りの場所で、たわわに実ったりんごの木は、まるでクリスマスツリーのよう。そんな木の下で、友だちと一緒に小さなクリスマスティータイム…。そんなストーリーをイメージしているんですよ。」

それでリンゴの木だったんですね。今回のメインビジュアルは、絵本やイラストレーションの分野で幅広く活躍中のtupera tuperaさんにお願いしたんですよね？
「そうです。今回のビジュアルは、tupera tupera（ツペラ ツペラ）さんが得意とする切り絵でできています。華やかなゴールドの木に、クリスマスのオーナメントやイルミネーションのようなイメージで、様々な色や柄のリンゴを描いていただきました。枝のひとつひとつ、そしてアクセントになっている女の子やトナカイ、ふくろうにいたるまで、すべて切り貼りされて、描かれているんですよ。」
そうやって見ていくと愉しいですね。

今回のクリスマス商品は、今シーズンのトレンドでもあるタータンチェックを使っています。tupera tuperaさんのリンゴの木のイラストとの相性もばっちり。温かみがあって、クリスマスにぴったりの雰囲気です。ボックスは、アイテムごとにリンゴの木のシルエットを活かした形状のものを取り入れました。かわいらしい雰囲気で、クリスマスパーティの手土産として喜ばれること間違いなしです。ぜひ、全国のショップでご覧ください。

クリスマスのテイクアウトアイテムが、いよいよ本日販売になります！ 今日は商品企画を担当した古谷さんに、今年のクリスマスのテーマについて話を聞いてきました。

まずはテーマやイメージについてです。
「今シーズンのテイクアウトアイテムは、“Secret Apple Garden”がテーマです。温かい紅茶とブランケットを持って冬の森へでかける女の子をイメージしています。森のお気に入りの場所で、たわわに実ったりんごの木は、まるでクリスマスツリーのよう。そんな木の下で、友だちと一緒に小さなクリスマスティータイム…。そんなストーリーをイメージしているんですよ。」

それでリンゴの木だったんですね。今回のメインビジュアルは、絵本やイラストレーションの分野で幅広く活躍中のtupera tuperaさんにお願いしたんですよね？
「そうです。今回のビジュアルは、tupera tupera（ツペラ ツペラ）さんが得意とする切り絵でできています。華やかなゴールドの木に、クリスマスのオーナメントやイルミネーションのようなイメージで、様々な色や柄のリンゴを描いていただきました。枝のひとつひとつ、そしてアクセントになっている女の子やトナカイ、ふくろうにいたるまで、すべて切り貼りされて、描かれているんですよ。」
そうやって見ていくと愉しいですね。

今回のクリスマス商品は、今シーズンのトレンドでもあるタータンチェックを使っています。tupera tuperaさんのリンゴの木のイラストとの相性もばっちり。温かみがあって、クリスマスにぴったりの雰囲気です。ボックスは、アイテムごとにリンゴの木のシルエットを活かした形状のものを取り入れました。かわいらしい雰囲気で、クリスマスパーティの手土産として喜ばれること間違いなしです。ぜひ、全国のショップでご覧ください。

ティールームでテイクアウトアイテムを見ていたら、めずらしいジャムを発見！
その名は『スイートポテト』。秋を代表するスイーツの名前がついたこのジャムは、ティールームの秋限定アイテムなんだそう。どんな味なのか、編集スタッフがさっそく取材してきました。

教えてくれたのは、商品企画の矢嶌さんです。
「秋と言えば、さつまいもや栗が食べたくなる季節。秋に発売するジャムの企画をしている時に思い浮かんだのが、さつまいもを使ったスイーツ“スイートポテト”でした。」
あの “スイートポテト”をそのままジャムにしてしまうなんて、とっても新鮮なアイデアです。そんな矢嶌さんのアイデアを業者さんに伝え、いろんなサンプルを試作してもらいながら開発を進めていったそうです。

「さつまいものペーストをたっぷり使い、ミルクを加えて、ほっくりとした甘みを持つ、スイートポテトの味わいに近づけていきました。そしてこのジャムのポイントになっているのがメープルシロップ。“スイートポテト”って、表面のちょっと焦げた部分がおいしいですよね。そんな焦げた感じを表現したくて加えたのがメープルシロップなんです。」
さっそく試食させてもらいました。なるほど、メープルシロップが効いていて、深みのある味わいになっています。ほっくり、しっとり、まさに“スイートポテト”の味わいのジャムです。

矢嶌さんはおいしい食べ方も教えてくれました。
「パンに塗って食べる時もちょっとポイントがあるんです。塩味の効いたバターをあわせて食べると、このジャムのまろやかな甘さが引き立ってとってもおいしいんですよ。またタルトやパイのフィリングとして、お菓子作りにもぜひ使っていただきたいです。」

この『スイートポテト』（ジャム）は、秋の期間・数量限定のアイテムです。いちじくの果肉がたっぷり入った毎年人気の『いちじくジャム』とともに登場しているので、ぜひお早めにお求めくださいね。

9/3から、全国のティールームで秋限定のテイクアウトアイテムが登場します。その中でもオススメの商品である『ティータイム バスケット フォー オータム』（￥2,625）について、ティールームの商品開発のスタッフに話を聞いてきました。

まず今回の秋限定のテイクアウトアイテムについて、全体のコンセプトやデザインについて古谷さんに教えてもらいました。
「今年は、秋の夜長に愉しむティータイムをイメージしました。スケッチブックにコラージュを愉しんだり、読書をしたり…。そんな風におうちで自由に過ごす“自分時間”。そんな時間をよりくつろげるものにするためのお茶やスイーツたちをご用意しました。」
今回のパッケージのモチーフはお花なんですね？
「秋というと、落ち葉とか木の実といったイメージがありますが、今回はあえてタイムやマリーゴールドといった、秋に咲く花をモチーフにしました。そんな秋の花々を押し花にしたり、植物図鑑に載っているボタニカルアートをイメージした絵を、組み合わせてコラージュしたのがパッケージのビジュアルです。ラベルは海外の古い種袋のようなクラシックな雰囲気に仕上げました。」
花の自然な色をいかした、深くやさしい色合いが印象的なデザイン。秋の落ち着いたティータイムにぴったりな雰囲気です。

さて、いよいよオススメのティータイムバスケットについてです。中身について教えてくれたのは飯田さんと矢嶌さんです。
「今回はバスケットひとつでティータイムを愉しめる、そんな商品にしたかったんです。このバスケットをそのままテーブルに持っていって、中に入っている紅茶、ジャム、焼き菓子を好きなように組み合わせて、思い思いのティータイムを愉しんでいただけるような組み合わせになっているんです。」と飯田さんが教えてくれました。

続いて矢嶌さんが話してくれたのがセットになっているジャムについてです。
「今回のバスケットでメインとなっているのが、アプリコットやレーズン、はっさくといったドライフルーツを煮込んで作った『ミックスフルーツジャム』。秋の実りを感じさせるドライフルーツを使ったジューシーで豊かな食感が愉しめるジャムなんです。焼き菓子も、このジャムとの組み合わせが愉しめるよう、 『塩クッキー』や『リーフパイ』など、シンプルな味わいの焼き菓子をセレクトしているんです。」
さらに飯田さんが続けます。
「お茶も飲みやすさにこだわったオリジナルブレンド『アフタヌーンティー』をセレクトしています。ストレートやミルクティーはもちろん、ジャムをいれてロシアンティーのようにしてもいいんです。いろんな組み合わせを自由に愉しんでいただけるようになっています。」
ジャムを中心にいろんなティータイムが広がっていくんですね。とっても愉しそうです！

そして再び古谷さんがバスケットについて教えてくれました。
「バスケットも、テーブルに出したときに、お菓子を盛り付けられるよう、18cmのケーキプレートをそのまま敷くことができるトレー型のバスケットをチョイスしています。これはティールームでご提供している『アフタヌーンティーセット』で使っているミニバージョンとも言える形状なんです。」
確かに言われてみるとそうです。これは、『アフタヌーンティーセット』のバスケットを欲しいと思っていた人は見逃せないアイテム。数量限定アイテムですので、ぜひお早めにゲットしてくださいね。

ハミ出し情報
また古谷さんはちょっとしたお愉しみも紹介してくれました。
「タグは、2枚に分かれています。繊細にお花が描かれているものは、リボンを通せば、ブックマークとしてお使いいただけます。」
読書の秋。ティータイムに読む本に、ぜひ組み合わせてみてくださいね。

ティールームの関西地区限定メニューで、暑い夏にぴったりのドリンクと言えば、みかん、ピーチ、パイナップルなどの果汁をブレンドした「フルーツミックスジュース」。しかもAfternoon Teaの「フルーツミックスジュース」は、ただのミックスジュースじゃないんです。スムージーのようなフローズンタイプ。夏にぴったりのこのメニュー、じつはご家庭でも味わえるんです。
今回のエディターズノートでは、全国のティールームに夏限定のテイクアウト商品として登場している「フルーツミックスジュース」について、おいしい召し上がり方をご紹介します。期間・数量限定アイテムですので、気になった方は、ティールームへお急ぎください。

牛乳とミックスして

お気軽に「フルーツミックスジュース」のおいしさを味わうなら、牛乳と1：1でミックスしていただくのが基本のレシピ。グラスに氷をたっぷり注いで、ミントを飾ってお召し上がりください。ミルキーな味わいがお好きな方は牛乳を多めにしてみてくださいね。

フローズンで愉しもう

より夏らしく、味わいたいならフローズンで。ティールームでお出ししている「フルーツミックスジュース」をイメージして作ってみませんか。デザート感覚で愉しめるスペシャルなドリンクになりますよ。
作り方は、「フルーツミックスジュース」と牛乳を1：1の割合でミックス。ここまでは基本のレシピと変わりません。それをバットなどの平らな器に、浅めに流し入れ、冷凍庫に入れて冷やし固めます。固まったら、フォークなどでサクサクとかき混ぜ、グラスに盛り付けます。ポイントは、凍らせ具合。固まりすぎないうちに冷凍庫から出して、シャリシャリ感を愉しんでくださいね。
クラッシュアイスにそのまま注いでいただくのもオススメです。ぜひお試しください。

プリンにアレンジ

さらにこの「フルーツミックスジュース」のアレンジアイデアを、商品企画を担当した矢嶌さんに教えてもらいましたよ。矢嶌さんが考えてくれたのは、「フルーツミックスジュース」をプリンにアレンジするというもの。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

全国のティールームで、夏限定で発売されている『プチ ガトー アソルティ』。
シトロンショコラ、ティーフィナンシェ、ココバナーヌ、3種類の焼き菓子を、食べやすいプチサイズにしたこちらの商品。そのままいただくのはもちろん、冷蔵庫で冷やしてもおいしいこの『プチ ガトー アソルティ』に、今回はプラスアイデア。商品企画を担当した矢嶌さんと飯田さんから、特別にさわやかで夏らしいアレンジを考えてもらいました。 ちょっとしたひと手間で、普段のティータイムだけでなく、おもてなしにも使えるスペシャルな夏のデザートに！ ぜひみなさんも参考にしてみてくださいね。

ディップを添えて

まず矢蔦さんが提案してくれたのが、手軽にできるディップを添えていただく提案です。
作り方はとっても簡単。室温に戻したクリームチーズに、オレンジマーマレードを加えて混ぜるだけです。マーマレードの柑橘系の酸味が、とってもさわやか。夏らしい雰囲気です。『プチ ガトー アソルティ』に入っている、夏をテーマにした3種類の夏らしい焼き菓子にとってもマッチしますよ。

ゴージャスにパフェで！

続いて矢蔦さんが、提案してくれたのが豪華バージョンのアレンジ。『プチ ガトー アソルティ』に入っているスイーツをすべて使い、デザートの王様とも言えるパフェを作ってしまおうというものです。
『プチ ガトー アソルティ』の3種類のスイーツは、食べやすい大きさにカット。それらをグラスに盛り付けていきます。シトロンショコラ、ラズベリージャム、プレーンヨーグルト、ココバナーヌ、オレンジマーマレード、バニラアイス、ラズベリージャムの順に重ね、最後にティーフィナンシェをトッピングして出来上がりです。焼き菓子はカットしただけですが、パフェの中で食感のアクセントになるから驚きです。ラズベリージャムやオレンジマーマレードの甘酸っぱさが、焼き菓子ともよく合います。矢蔦さんには、パフェ作りの際のポイントを教えてもらいました。
「パフェは、見ためのコントラストが大切。だから、そのコントラストがはっきりするように、食材を重ねるときに、色の薄いものと濃いものを交互に重ねることを意識してみてくださいね。それから真ん中にいれたプレーンヨーグルトが味わいのポイント。甘さのないヨーグルトは、大事なバランスの調整役になってくれますよ。」
なるほど！ 確かにパフェというと、おいしいんだけど、甘すぎてちょっと飽きてしまうイメージがありますが、ヨーグルトが入ることで甘さのバランスがとれそうです。

ティーフィナンシェを使ったパルフェ

飯田さんが提案してくれたのは中級編、ティーフィナンシェを使ったパルフェを作ってみようというアイデアです。パルフェとは、泡立てた生クリームとあわせたアイスクリームのデザート。フルーツと一緒にあわせれば、まるでレストランのデザートのような、とびきりの一皿になりますよ。
さあ気になる作り方です。まずボウルに生クリームをいれ、グラニュー糖を加え、七分立てぐらいにしたホイップクリームを作ります。別のボウルに粉糖を加えて、固めに泡立てたメレンゲを作り、ホイップクリームとあわせます。できあがったものに、カットしたティーフィナンシェや、ブルーベリーやラズベリーを混ぜ合わせます。それをケーキ型に流し込んで冷凍庫で凍らせれば完成です。型にオーブンシートなどを敷いておけば、盛り付けるときもスムーズ。カットすると、まるでテリーヌのような美しい色合いが愉しめます。
なめらかな口当たりの本格的なアイスデザート。アイスクリーマーなどを専門的な機器を使わなくても、このパルフェなら、あらかじめ泡立てたものを固めるだけのシンプルな方法で作れます。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

今週はティールームのスタッフが選んだサマーギフトのオススメランキングをお届けします。爽やかな気分いっぱいの、アイスティータイムにぴったりなギフトが揃いましたよ！

第1位
●サマーティーデザート
夏の期間・数量限定で販売されている「サマーティーデザート」。ひんやり甘いデザートは、夏のギフトにぴったり！
「オレンジアイスティーゼリー」と「チャイプリン」、ティールームの人気メニューを、口どけのよいゼリー＆プリンに仕上げたギフトセットです。アールグレイとオレンジのハーモニーが爽やかな「オレンジアイスティー」と、コクのある味わいや甘い香りを持つ「チャイ」、それぞれのメニューの魅力を表現することにこだわったスイーツなんです。なかでも「オレンジアイスティーゼリー」は、オレンジとアールグレイの2層になっているんです。アイスティーの上にオレンジを浮かべた「オレンジアイスティー」のように、盛り付けたときにオレンジゼリーの層が上にくるようになっています。見た目もさわやかですよ。
￥1,575(オレンジアイスティーゼリー・チャイプリン各2個入り)

第2位
●リキッドアイスティー詰め合わせ
ティールームで夏のギフトといったら、なんといっても外せないのがリキッドティー。冷蔵庫で冷やすだけで、お手軽にティールームのおいしさを味わっていただけます。
「オレンジアイスティー」と「ピーチティー」は、昨年は夏限定で発売されたもの。大人気をだったため、定番化されたアイテムなんです。その2つに加えて、ティールームの顔ともいえる「アールグレイ」のリキッドアイスティーを詰め合わせてみてはいかが？
ボックスを開けた時の表情もカラフル！ もちろん味のバリエーションも愉しんでいたけるギフトになりますね。
Total￥1,733（アールグレイ・オレンジアイスティー・ピーチティー・ボックス代含む）

第3位
●プチサンク サマー スペシャリテ＆アイスティーセレクト
ギフトボックスに、スイーツと紅茶を組み合わせて贈るのもおすすめです。今の時期だったら、夏限定で販売されている「プチサンク サマー スペシャリテ」と「アイスティーセレクト」をセットにしてみてはいかがでしょう。5種類の味わいのクッキーがはいった「プチサンク サマー スペシャリテ」と、2種類の水出しフレーバーアイスティーを詰め合わせた「アイスティーセレクト」の組み合わせなら、夏のティータイムに、爽やかな気分を贈ることができますよ。
Total￥3,518（プチサンク サマー スペシャリテ・アイスティーセレクト・ボックス代含む）

リビングのオススメギフトランキングもアップしています。そちらもチェックして、ギフト選びに参考にしてくださいね。

5/29から全国のティールームに登場した、夏限定のテイクアウトアイテムが登場しました。夏に向けて、さわやかなティータイムを愉しむためのアイスティーやスイーツなどが勢ぞろい。今日は、その魅力をティールームのスタッフに聞いてきました。

まずはパッケージについてです。ショップでも色とりどりのドット模様が、ハンドペイントタッチでとっても目を引くんです。どんなイメージでデザインしたのか、パッケージの企画に関わった古谷さんに話をきくと…
「今回のパッケージは、夏の水辺がデザインテーマ。水面に波紋が広がっていたり、キラキラと反射する光をイメージしたものなんですよ。そして象徴的に使っているのがバタフライモチーフ。そのキレイな水辺に、チョウチョが舞っているように、ドット模様の上から浮き立つようにデザインしました。」
そうだったんですね。あらためて見ると、確かに水面が夏の日差しをうけて、キラキラとまばゆい光を放っているように見えてきますね。

さて今度は気になる商品についてです。『シャルドネダージリン』について教えてくれた、商品開発の飯田さんに今夏おすすめのアイスティーについて話を聞きました。
「今夏は、『シャルドネダージリン』、『白桃緑茶』。そしてその2種類を詰め合わせた『アイスティーセレクト』、合計3種類が登場しています。水出しのフレーバーアイスティーは、夏にゴクゴク飲むものなので、リピートされる方が多いんです。だから今年は『シャルドネダージリン』と『白桃緑茶』は、紙の簡易なパッケージにして、お求め安いプライスでご用意しました。夏のご挨拶など、ギフトに使われる方ももちろん多いと思うので、『アイスティーセレクト』の方は、昨年も好評だったウッドのボックスを採用しました。」

夏のギフトという話もでましたが、他におすすめってありますか。
「昨年好評だったのが『サマーティーデザート』。みなさんにもおなじみ、ティールームの人気メニューである『オレンジアイスティー』や『チャイ』を、プリンやゼリーにして、ボックスに詰め合わせたものです。なかでも『オレンジアイスティーゼリー』は、オレンジゼリーとアールグレイゼリーが2層になっていて、まさにティールームでいただく『オレンジアイスティー』のような愉しさが味わえるんですよ。」

さらに飯田さんは、この夏のニューフェイスを紹介してくれました。
「この夏新登場したのが『プチ ガトー アソルティ』。レモンやバナナ、ココナッツなど、夏らしい食材をテーマにした3種類の焼き菓子が入っているんですが、ポイントはその大きさ。暑い夏でも食べやすいよう、プチサイズにしてるんです。」
確かに、暑い季節になると焼き菓子をちょっと敬遠される方もいますが、夏らしい味わいで、一口サイズのこのセットなら、アイスティーにもよく合いそうです。みなさんもご家庭でぜひ愉しんでくださいね。

5/29から全国のティールームで、夏限定のアイスティーが登場になります。発売をいよいよ来週に控え、今日は今シーズン初登場となるアイスティー「シャルドネダージリン」について、メニューを開発した飯田さんから話を聞きました。

「シャルドネダージリン」って響きからしておいしそうですね。この“シャルドネ”って葡萄の品種のことでしたっけ？

「白ワインの原料などとして知られる葡萄の一種です。マスカットよりもさらに、すっきりとした香りの葡萄なんです。今回はそんなシャルドネ種のぶどうの香りをイメージしたオリジナルのフレーバーを使って、ダージリンの茶葉に着香したんです。」

なるほどなるほど。さっそく試飲させてもらいました。味も香りもすっきりさわやか。シャルドネの香りも強すぎることはなく、芳醇なダージリンの香りと見事にマッチしています。

「もともとダージリンは、その味と香りから“紅茶のシャンパン”とも称されます。その香りは、マスカテルフレーバーと呼ばれる、マスカットをイメージさせる、さわやかで甘い香りを持っている紅茶なんです。だから今回のシャルドネのフレーバーとも、とても相性がよいんです。さらに夏はアイスティーをゴクゴク飲みたくなるもの。そのため飲みやすさを考えて、香りが主張しすぎないようフレーバーの配合を調整したんです」

“紅茶のシャンパン”ダージリンとシャルドネのハーモニー。それはとても澄み渡ったさわやかさでした。飯田さんが話してくれたように、シャルドネの香りは上品に漂うといった感じなので、お食事にもよくあいそうです。

最後に飯田さんが見逃せない情報を教えてくれました！ 5/28から全国のショップで配布されるフリーペーパー「spice of a day」の6月号には、この「シャルドネダージリン」とシャンパンを使ったアレンジティーのレシピが載っているそうです。ぜひみなさんショップでゲットしてみてくださいね。

3/28から、全国のティールームには春限定アイテム第2弾として、『ハニーフラワーティー』が登場しました。今日はこのお茶を企画した飯田さんに、そのこだわりのポイントをお聞きしました。

“ハニーフラワーティー”というだけあって、パッケージをあけてみると、ハチミツの甘い香りが広がります。茶葉を見ると、きれいな花びらが見えてきました！ 飯田さん、この花びらは、何の花なんでしょう？

「青はコーンフラワー（矢車草）。黄色はエルダーフラワーの花びらなんですよ。春は花咲く季節。そして出会いと別れの季節でもありますよね。そんな季節に、ギフトにもぴったりな華やかな雰囲気のお茶を作りたかったんです。」
と教えてくれた飯田さん。今シーズンのテイクアウトアイテムのテーマが、「春のブーケ」ということもあり、2種類の花びらをブレンドしたそうです。

「花びらがしっかりと見えるように多めにいれているので、茶葉をポットにいれるときから優雅な気分を味わえるんです。そして茶葉には、春らしい香りということで甘いハチミツのフレーバーを組み合わせたんです。」
実際にお茶をいただく時だけでなく、お茶を準備するときから優雅な気分にひたれる。とっても素敵なコンセプトです！ そしてハチミツフレーバーは、野山の花たちがいっせいに花開く、そんなぽかぽかとして、希望溢れるイメージにぴったりの香りですね。

甘いハチミツの香りがいっぱいに広がり、そこにほのかな花の香りを感じさせるアッサムベースの紅茶です。ぜひスプリングギフトにもご利用ください。

ティールームで、キュートなピンク色のパンを発見！ かわいいブタさんのマークがついています。このパンはどんなパンなんでしょう。さっそくスタッフの方に聞いてみました。

「これは映画『ペネロピ』とコラボレートして生まれたパンなんですよ」とのこと。ふむふむ、『ペネロピ』といえば、3/1から公開になった話題の映画。ブタの鼻を持って生まれた少女ペネロピが、本当の愛と自分自身を探す姿をチャーミングに描いたラブストーリーです。

今回のコラボレートにあたって、ティールームがセレクトしたのは、人気のアメリカンマフィン。ころんとした丸いシルエットは、どことなくかわいらしいブタの体つきや、まあるい鼻をイメージさせてくれますね。今回はどんな味わいに仕上げたんでしょう。

「マフィンの上にコーティングしているのがイチゴチョコ。そしてトッピングしているのがフリーズドライのイチゴです。きれいなピンク色は、映画のロゴやフライヤーなど、宣伝物のデザインにも象徴的に使われてカラーなんですよ。マフィンは、ラズベリーとクーベルチュールのイチゴチョコを入れて焼き上げています。」
キュートなピンク色で、ベリーの風味たっぷりの味わい。このアメリカンマフィンを買って映画館に行くのもおすすめですし、映画を見た後に味わうのもよさそうです。ぜひ映画と一緒にお楽しみください。

※『季節のアメリカンマフィン ベリー＆ベリー』はティールームの限定店舗とベイカリーのショップで展開中です。

今回は、「リビングとティールームからホワイトデーのオススメギフトを特集！
ティールームでは、パンジーやスミレなど春のブーケをイメージした限定のテイクアウトのアイテムを販売中。その中からホワイトデーにぴったりなアイテムを3つご紹介します。

No.1

一番のオススメは「プチ アソルティ」。春のブーケをイメージしたパッケージは、今回春限定で販売されているテイクアウトアイテムの中で象徴的存在。ギフトにもぴったりのパッケージです。中にはローズの香りのチョコレートなど、3種類のチョコレートが入っています。小さなブーケをプレゼントするような感覚でご利用いただけるアイテムですよ。

No.2

スペシャルなギフトとして贈るなら「ティータイムバスケット フォー スプリング」。ピクニックにも持って行けるような小さなトランク形のバスケットに、スミレのコサージュが付いたパッケージ。「蜂蜜バターガレット」や「苺とラベンダー蜂蜜のジャム」は、スペイン産のラベンダー蜂蜜を使ったアイテム。優雅なローズの風味が広がる「ダックワーズ[ローズクリーム]」など、お花にこだわったアイテムを詰め合わせました。

No.3

オフィスへの差し入れなら、みんなでいろんな味が楽しめる「プチサンク ガトー スペシャリテ」。木苺の甘酸っぱい香りとヘーゼルナッツの風味をしっとりとした優しいケーキにした「フランボワーズ ノワゼット」や、ティールームならではのチャイ風味の「チャイクグロフ」など、5種類の焼き菓子を10個詰め合わせました。みんなで盛り上がって食べられる楽しいセットです。

全国のティールームで、2/15から紅茶や焼き菓子の詰め合わせなど、春限定のテイクアウトアイテムが登場しました。今回は、企画に関わった古谷さんに今回の広告やパッケージデザインのテーマなどについて聞きました。

「春の花たちを摘んできて、テーブルに飾ったり、ケーキにトッピングしたりして、おうちで春を愉しむティータイムのシーンをイメージしました」という古谷さん。そんなシーンをイメージして、お花はチューリップや桜などではなく、小さくてかわいらしいすみれやパンジーなどの春の花たちをイメージモチーフとしてセレクトしました。

今回このお花のイラストをお願いしたのが、書籍の装画などで活躍中のイラストレーターの網中いづるさんです。これまでの作品の中でも数々の印象的なお花のイラストを手がけている網中さん。ふんわりとして、のびやかなタッチの網中さんのイラストは、春のイメージにぴったりだったのです。ちょうど網中さん自身も、お花を描くのが好きということもあり、網中さんにもいろいろな提案をいただいたそうです。そうして生まれたのが今回のパッケージのビジュアル。かわいらしいパンジーやすみれなど、春の花を使ったブーケやリースの周りに、チョウチョが舞っています。網中さんののびやかな筆づかいを感じられるイラストをいかしつつ、大人っぽいパープルに、コントラストの美しいイエローを組み合わせたカラーリングで、様々なパッケージデザインが生まれました。

その中でも象徴的なアイテムが『プチアソルティ』。ローズの香りが広がるホワイトチョコなど3種類のチョコレートを詰め合わせです。
「このパッケージは、ブーケをイメージしているんです。」という古谷さん。確かにこんなかわいい形のパッケージはは、これまであまり見たことがありません。小さなブーケのようなこのパッケージは、ギフトとしてとっても喜ばれそう。ぜひスプリングギフトに活用してみてくださいね。

網中いづる　プロフィール
のびやかなタッチと澄んだ色彩で書籍の装画を多く手がける。主な作品として『完訳クラシック 赤毛のアン』シリーズ（講談社文庫）、『プリンセス･ダイアリー』（河出書房新社）、絵本『ぞうの せなか』（講談社）など。
1999年ペーター賞、2003年TIS公募プロ部門大賞
2007年講談社出版文化賞、さしえ賞を受賞。
http://www.izuru.net

いよいよバレンタインデーが近づいてきました。誰にどんなチョコレートを贈るか、お悩みの方も多いはず。今回はティールームの冬季チョコレートの中から、シーン別におすすめのアイテムをご紹介します。

●本命チョコとして…
まず本命の彼へ、ということであれば、「キャラメルフォンダン」や「プチデセール」がおすすめ。「キャラメルフォンダン」は、アフタヌーンティーのブランドマークであるロータスのマークの刻印が入った、優雅で愛らしいチョコレートです。チョコレートにブランドマークを刻印するだけあって、この冬のチョコレートのラインナップの中でも“顔”的な存在。一番のおすすめアイテムです。口にいれると、ゆったりととろけだすキャラメルの味わいが広がります。
「プチデセール」は、キルシュレーズンや、フィグ、キャラメルアーモンドなど、ドライフルーツやナッツをコーティングし、リズミカルな食感をお愉しみいただけるチョコレートです。
チョコレートとともに、お気に入りのワインやシャンパンと一緒に贈ってみてはいかがでしょうか。

●義理チョコとして…
カジュアルな形で日ごろの感謝の気持ちを伝えたいなら、毎年人気のアイテムキューブドショコラ」がおすすめ。スマートなキューブ型のボックスに入っているのは、ティー、ミルク、ビターの3つの味の愛らしいキューブ型チョコレート。そのやさしい口どけは、どなたからも愛される味わいです。
また「ピースショコラ」は、ほろ苦いチョコレートにナッツがぎっしり入った“ビターナッツ”と、りんごとチョコの相性のよさを味わえる“アップルキャラメリゼ”の2種類の味。お酒にも合う大人の味わいなので、オフィスの男性陣からの支持も高そうです。

●自分へのギフトとして…
男性に贈るだけじゃなく、自分へのギフトもお忘れなく。そこでおすすめなのが「ショコラティータイムバスケット」。“チョコレートと一緒に愉しむお茶”をテーマに、3種類のチョコレートをセレクトし、チョコによくあう「ビターオレンジティー」をセットにしました。うれしいのが、かわいらしいフタ付きのバスケット。食べ終わった後には、テーブルで、キャンディーやプチスイーツを入れたり、デスクまわりで小物入れにしたり、いろいろなシーンでお使いいただけますよ。

好評販売中のティールームの冬季限定チョコレート。今回はこのチョコレートの企画を担当した飯田さんに、紅茶に合うおすすめのチョコレートをお聞きしました。

ショコラティータイムバスケット
“チョコレートと一緒に愉しむお茶の時間”をテーマに、3種類のチョコレートとビターオレンジティーを、バスケットに詰め合わせたこのセット。チョコレートをティータイムに愉しみたいなら、このセットはかかせません。セットになっているビターオレンジティー。じつは今年、茶葉を変更しているんだそう。その辺を飯田さんにお聞きしました。
「昨年はチョコレートに負けないパンチの効いたお茶を作りたくて、フレーバーをストレートに表現しやすい、くせのないニルギリの茶葉をチョイスしていたのですが、今年は紅茶本来の味わいをより感じていただくために香り高いコクのあるアッサムを使用しました。」
という飯田さん。アッサムの力強い味わいに、ビターオレンジのフレーバーのほろ苦いさわやかさが加わった味わい。個性豊かな3種類のチョコレートと、ぜひ一緒にお召し上がりください。

キャラメルフォンダン
コクのある香ばしいキャラメルにゲランドの塩を効かせた「サレ」と、インドのミルクティー「チャイ」の2種類のキャラメルをチョコレートで包んだキャラメルフォンダン。
「チョコレートやキャラメルが作り出す力強い味わいを紅茶と愉しむなら、すっきりとした味わいのお茶がおすすめです。」
と話してくれた飯田さん。キームンなど、スモーキーで芳醇な香りの紅茶をおすすめしてくれました。

ピースショコラ
ナッツやドライフルーツをコーティングした、ピースショコラ。
「たっぷり入ったナッツの味わいは、ミルクティーとの相性が抜群。アッサムなどの紅茶をぜひミルクティーにしてお楽しみください。」
と教えてくれました。アフタヌーンティーやイングリッシュミルクティーブレンドといった、ミルクティーがおいしい紅茶もぜひ試してみたいですね。

他にも、ティーカップの形で、2種類の紅茶の味わいを楽しめるプチタッセショコラなど、ティータイムにおすすめの紅茶が盛りだくさん。ここで紹介した組み合わせを参考に、自分だけのチョコレートと紅茶の組み合わせを見つけてみてくださいね。

1/10から全国のティールーム（一部店舗を除く）でバレンタインスイーツがはじまりました。メニュー企画を担当した江成さんに、お聞きしました。
「チョコを使って、わくわく感のあるスイーツが作りたかったんです。」
という江成さん。チョコレートの味わいを全面に押し出すのではなく、クリームやアレンジで、驚きのあるケーキを作りたかったんだそうです。

こちらの『チョコと木の実のタルトショートケーキ』は人気のショートケーキタイプ。ティールームのショートケーキは、バットにスポンジとクリームを重ねて作り、それをすくって出すことからスタッフの間で“スコップケーキ”と呼ばれています。今回、江成さんは、ちょっと発想を変えてタルトをスコップケーキで表現してみたいと考えました。

タルトのおいしさのキーとなっているのがタルト生地。江成さんは、今回ケーキの中にタルト生地使うのではなく、サクサクとした食感のココアサブレをトッピングすることで、タルト生地のような食感の楽しさを表現しいるんだそう。なるほどです。

そして気になるケーキの部分は、ヘーゼルナッツのプラリネとミルクチョコレートのガナッシュに、ハーブ入りのフレッシュクリームをあわせています。このクリームには、ハーブとハチミツの風味がまろやかな味わいで、“リキュールの女王”とも称される「シャルトリューズ（ジョーヌ）」を使い、さわやかなハーブの風味を強調しました。濃厚なチョコレートのガナッシュに、さわやかなクリームとの相性は抜群なんですよ。そこにトッピングに使ったココアサブレやヘーゼルナッツの食感が加わって、お口の中で素敵なハーモニーを奏でてくれそうです。

他にも、生チョコが入った濃厚なクレームブリュレに、後味にオレンジを効かせた「生チョコレートとオレンジのクレームブリュレ」も登場します。こちらもオレンジミントソースを、お好みでトッピングしていただく、クレームブリュレの新しい食べ方を提案した一皿。ぜひバレンタインのデートで召し上がってくださいね。