| 夏限定のプチサンクを使ってアイスデザートにチャレンジ。2種類のレシピをご紹介！(July 31, 2009) |
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 〈夏限定のプチサンクをアレンジ！その1〉オレンジバウムクーヘンとチーズクリームのミニパフェ こちらは、『プチサンク ガトー スペシャリテ』の中に入っている「オレンジバウムクーヘン」をラスクにして、オレンジ味のチーズクリームと合わせたミニパフェ。「ピーチクリームサンド」もトッピングに使っています。 ＜材料＞ （2食分） ＜作り方＞
こちらは『プチサンク ガトー スペシャリテ』の中に入っている「マンゴーテリーヌ」のアレンジメニュー。よく冷やした「マンゴーテリーヌ」とカリッと焼き上げたものを、バニラアイスと一緒にバルサミコソースをかけていただく一皿です。 ＜材料＞ （2食分） ＜作り方＞ |
夏のギフト人気No.1のアイテムとして、ティールームで人気の『プチサンク ガトー スペシャリテ(￥3,150)』。夏のフルーツをイメージした焼き菓子が詰め合わせになったこのセットは、帰省や友人宅へのおみやげにもぴったりなのですが、これらの焼き菓子をアレンジした、オシャレなデザートを作ってみませんか。
| フラメンカエッグをイメージした夏限定カレー(July 24, 2009) |
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全国のティールームに7/23から夏限定メニュー第2弾が登場しました。この夏のティールームは、バルセロナでのヴァカンスがテーマ。第2弾にもスペイン料理からインスパイアされたカレーやパスタ、アイスティーやスイーツなどが登場しています。今日はメニュー開発のスタッフの石田さんに、今回のおすすめをご紹介してもらいました。 
「はじめは、コーン入りのフォカッチャなど、比較的シンプルな味わいのものを考えていました。ただ今回のカレーは半熟卵を崩しながら食べるスタイル。カレーと半熟卵が混ざり合うことでマイルドな印象になるので、パンにはちょっとスパイシーな味わいが欲しかったんです。そこで、ターメリックとクミンの入ったフォカッチャにしたんです。」 絶妙なバランスで、味が組み立てられているんですね。ひとつのカレーから、様々なハーモニーを感じることができそうです。みなさまぜひティールームでお試しください。
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夏と言えばカレー。ということで石田さんのおすすめは季節のサンドイッチとして登場した『カポナータカレーのフラメンカエッグプレート』です。
石田さんが今回のカレーで意識したのは、甘さとスパイシーさのバランス。玉ねぎをたっぷり使うことで、スパイシーな味わいの中に、とろみやまろやかな甘みをプラスしたんだそう。あわせるパンもそのバランスが考慮されていました。
その他にも、サングリアをティールームらしくアレンジし、ぶどうジュースとマンダリンオレンジジュースにアールグレイを合わせた『サングリアアイスティー』など、スペインをイメージしたメニューが登場しています。ぜひチェックしてくださいね。
| 帰省みやげや夏のご挨拶に、リキッドティーを！(July 17, 2009) |
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「この夏のイチオシは、7月に限定で登場した『グレープフルーツウーロン』です。このリキッドティー、実は販売中の茶葉『グレープフルーツ』を使用しています。すでに販売しているリキッドティーの『アールグレイ』や『ピーチティー』はいずれも紅茶ベースのもの。この『グレープフルーツ』は烏龍茶ベースということと、夏らしい果実のフレーバーが、この時期にぴったりだったのです。」 どんな味わいなんでしょう。 リキッドティー |
いよいよ夏休み。ご実家に帰省される方も多いのでは。ご家族が集まったり、友人が訪ねてきたり、そんな人の集まるシーンで喜ばれるのが、ティールームで販売しているリキッドティー。今日はテイクアウト商品の企画を担当している堀江さんに話を聞いてきました。
限定アイテム『グレープフルーツウーロン』
贈り物といえば、帰省みやげやお中元の季節ですね。
| トマトのシャーベットを使ったパフェ(July 03, 2009) |
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トマトはどんな種類を使っているんでしょう。
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全国のティールームで7/20までご提供中の夏限定メニュー第1弾。今年はバルセロナでのヴァカンスをテーマに、アイスティーやスイーツが登場しています。
赤と黄色の色合いが美しいですね。
