ティールームで販売中の夏限定のテイクアウトアイテム。先日特集した水出しアイスティーなど、夏のティータイムにぴったりのアイテムが登場しています。今日はそんな中から焼き菓子の詰め合わせとして登場している焼き菓子を特集。プレス担当の飯田さんが紹介してくれました。

まずはこの夏、アイスティーにもぴったりな焼き菓子の詰め合わせとして登場しているのが、『プチサンク ガトー スペシャリテ(￥3,150)』。3種類の焼き菓子と2種類のクッキーが愉しめるこちらのセットには、夏ならではの工夫が盛り込まれているようです。飯田さんが教えてくれましたよ。

「この夏のティールームは、バルセロナでのヴァカンスがテーマになっています。それに合わせてこの『プチサンク ガトー スペシャリテ』も意識したのが色合い。バルセロナの情熱的なイメージを意識して、マンゴーを使ったものなど、鮮やかな色合いのスイーツを詰め合わせました。」
リゾート気分を味わえるスイーツの詰め合わせは夏のご挨拶など、サマーギフトにも喜ばれそうですね。気になる5種類のスイーツについて見ていきましょう。

●マンゴーテリーヌ　2個
マンゴーのピューレを練りこみ、ココナッツを合わせた香り高いケーキ。このセットでしか召し上がれないスイーツです。

●オレンジバウムクーヘン　2個
ふんわりと優しい味わいのミルクバウムクーヘンをオレンジジャムの爽やかな香りとともに。単品でも期間限定で販売中です。

●バウムクーヘン[ティー]　2個
アフタヌーンティーらしい紅茶の香り豊かなバウムクーヘン。

●キャラメルマンゴークッキー　7個
今シーズン新登場、このセットでしか召し上がれないスイーツです。甘くてほろ苦いキャラメルと、トロピカルなマンゴーを合わせました。

●ピーチクリームサンド　6個
単品でも期間限定で販売している毎年好評のクッキー。サクッとしたクッキーに、ほのかに甘く香るピーチクリームをサンドしました。

ここで登場したスイーツは、冷たくしてもおいしいのがポイントなんだそうです。
「例えば『マンゴーテリーヌ』は、しっとりとした風合いに焼き上げているため、冷やしてもおいしく召し上がれます。その他にも『オレンジバウムクーヘン』、『バウムクーヘン[ティー]』の2つは冷やすのもおすすめ。普通焼き菓子は冷やすと固くなってしまうものが多いのですが、ここで挙げた3つは“冷やしてもおいしい”ということをポイントにしてセレクトしているので、ぜひ冷蔵庫などで冷たくして味わってくださいね。」

他にもマンゴーを使ったバカンス気分のアイテムが登場！
ティールームには、その他にもマンゴーやココナッツなどを使ったバカンス気分のアイテムが登場しています。中でも『マンゴーココナッツケーキ(￥315)』は、マンゴーを練りこみココナッツを合わせた香り高いケーキ。ボリューム感のあるカップ型のケーキなので、アイスティーなどと一緒に、ボックスを使った詰め合わせギフトにもおすすめです。ぜひこの機会にお試しください。

6/4から7/20まで全国のティールームに、夏限定メニュー第1弾が登場しました。今日はその中から2つのおすすめメニューをご紹介します。説明してくれたのは、メニュー開発スタッフの宮路さんです。

夏限定のテイクアウトアイテムを特集したときにご紹介しましたが、ティールームはこの夏、スペイン・バルセロナでのヴァカンスをイメージしているんです。店内メニューも、そんなヴァカンス感いっぱいの色鮮やかなものが揃いました。今日はその中から、季節のサンドイッチとして登場した『ポテトと夏野菜のオムレツブレッド』と、季節のショートケーキ『マンゴークリームショートケーキ』をご紹介します。

ポテトと夏野菜のオムレツブレッド

最初に紹介するのが季節のサンドイッチ『ポテトと夏野菜のオムレツブレッド』です。宮路さんがポイントになっているオムレツについて教えてくれました。
「このサンドイッチは、野菜をたっぷりいれて、ケーキのような形に焼き上げるスパニッシュオムレツにインスパイアされたメニューなんです。今回のサンドイッチに使ったオムレツもジャーマンポテトやトマト、枝豆など、彩り豊かな夏野菜をたっぷり入れています。卵のニュアンスは、オリジナリティを出して片面は焼き目をつけ、片面はふわふわの半熟に。半熟の卵の中からまあるい野菜が顔をのぞかせ、色鮮やかでかわいらしい雰囲気に仕上げています。夏らしくカレー風味に仕上げたトマトソースも添えました。」

それはとってもおいしそう。写真を見ると、ボリュームもたっぷり。このオムレツの下に、ガーリックオイルで味付けしたバゲットが隠れているんだそう。スプーンとフォークですくって食べる、夏のとっておきの一皿ですね。


マンゴークリームショートケーキ

続いては、季節のショートケーキ『マンゴークリームショートケーキ』です。
「ショートケーキというと生クリームをベースにした“白”のイメージがありますが、今回は夏らしく鮮やかな色味にしたかったんです。そこでセレクトしたのがマンゴー。過去の夏のメニューでも絶大な人気で、ヴァカンス感もあるので今回のケーキにはぴったり。クリームにはアルフォンソマンゴーを使い、濃厚な風味も愉しめ、さらに暑い季節を意識して軽い口どけに仕上げました。海辺を意識して、波打つようにデコレーションしているんですよ。」

なるほど、マンゴーのイエローが目に飛び込んでくるケーキですね。このケーキは、クリームだけではなくマンゴーの果肉もたっぷりサンド。さらにはスポンジにもマンゴーピューレを合わせているんだそうです。マンゴーづくしのケーキを、ぜひティールームでお試しください。