ティールームの店頭で、気になるジャムを見つけました。『ストロベリー＆シャンパンジャム』！これは名前からして、ものすごくおいしそうです。さっそくティールームのプレス担当の飯田さんに聞いてきました。

この『ストロベリー＆シャンパンジャム』は、3/1から発売された、旬のいちごを使った春のスペシャルアイテムのひとつ。この春初登場のアイテムなんです！

「春の旬である苺を、いつもとはちょっと違った大人っぽい味わいで愉しんでいただきたい。そんな想いから生まれたのがこのジャムです。甘酸っぱい苺に、芳醇な香りのシャンパンをブレンドして煮詰めて作っています。苺の味わいに、ほんのりとした、上品なシャンパンの香りが漂ってくる、そんな大人モードな味わいなんです。」
話を聞いているだけでドキドキしてきます。このジャムは、パンに塗るだけでなく、シャンパンの風味をいかした食べ方もおすすめなんだそう。飯田さんがいろいろ教えてくれました。

「ソーダ水やアイスティーなどで割って飲んでもおいしいです。それからこのジャムを、さらにシャンパンで割るのもおすすめなんですよ！」
『ストロベリー＆シャンパンジャム』＋シャンパンなんて、とっても贅沢な組み合わせ。春を感じさせるカクテルですね。アイスクリームなどに添えても大人っぽい味わいが愉しめそうです。

このほかにも、『苺ミルクマカロン』、『苺のスノーシュクレ』、『ストロベリースコーン』など、毎年おなじみの苺を使った焼き菓子も登場しています。苺をイメージさせる赤やピンクのカラーを使ったパッケージは、プチギフトとしても喜ばれそうです。また友人を呼んで、いろんな苺味の焼き菓子やジャムを愉しむのも盛り上がりそう。ぜひこの時期だけの旬の味をご自宅でお愉しみください！

※『ストロベリー＆シャンパンジャム』は、果実酒を約10％使用しておりますので、小さいお子様や妊娠中の方はお控えください。

全国のティールームで4/12まで提供している春限定メニュー。今日はメニュー開発のスタッフにこだわりのポイントをお聞きしました。スイーツメニューを紹介してくれるのは宮路さんです。この春のテーマである“春の音楽会”を意識した愉しいイメージと、春らしいやわらかな色あいがポイントになったスイーツたち。とってもおいしそうですよ。

季節のショートケーキ
『苺とルバーブのショートケーキ』

今回のショートケーキで気になったのは若草色のきれいなスポンジ。まずこのスポンジについてお聞きしました。
「このスポンジは、ほうれん草のパウダーを練りこんでいるんです。今シーズンはスイーツにも、ヘルシーなイメージのある野菜を取り入れてみようということで、作ったのがオリジナルのほうれん草入りスポンジです。鮮やかな若草色と、クセのない味わいに仕上げました。」
旬の苺と相性のよいルバーブをコンポートにし、さらにほどよい酸味のヨーグルトホイップクリームでサンドしました。春らしいさわやかさいっぱいの味わいをお愉しみいただけます。そしてこのケーキはデコレーションにも注目なんです。

「“春の音楽会”というテーマにあわせて、ヨーグルトホイップクリームやミントの葉を使って、ケーキの上にかわいらしい小鳥の姿を表現しました。」
小鳥のさえずっている姿をイメージしたんだそう。とっても愛らしいですね。


アフタヌーンティーパフェ
『苺とルバーブのヨーグルトクリームパルフェ』
アフタヌーンティーパフェの春バージョンも注目はデコレーションです。
「縦にならんだ苺のスライスが目を引きますよね。こちらも“春の音楽会”というテーマにあわせて、縦笛をイメージしているんです。」
なるほど、これはユニークです！

こちらも季節のショートケーキと同じほうれん草入りのスポンジを使っているそうです。苺とルバーブのソースをあわせ、フリーズドライの苺の食感をアクセントにした一品。苺の赤と、ほうれん草のスポンジの若草色のコントラストがとってもきれいですね。

春限定のサンドイッチについてもご紹介しています。ぜひそちらもチェックしてください。

“春の音楽会”をテーマに、全国のティールームで4/12まで提供している春限定メニュー。今日はメニュー開発スタッフの江成さんに季節限定のサンドイッチについて、こだわりポイントを聞いてきましたよ。

季節のサンドイッチ
『ハムとチーズのパンペルデュサンド』
まずは名前についてです。メニュー名に入っている“パンペルデュ”ってなんのことですか。
「“パンペルデュ”とは、フランス語でフレンチトーストの意味。だからこのサンドイッチは、フレンチトーストをアレンジしたサンドイッチなんですよ。」
フレンチトーストをアレンジしたサンドイッチだなんて、新鮮なアイデア。とってもおいしそうです。

「フレンチトーストに使うアパレイユ（卵液）に、オレガノやマジョラムといったハーブのミックスをいれて、春らしいさわやかな味付けに。このフレンチトーストに薄切りのハムをミルフィーユのように重ね、さらにチーズをのせて焼き上げたトーストではさんでいるんです。」
このサンドイッチに使っているパンは、一方はフレンチトーストで、もう片方はベーシックなトーストなんですね。これはどうしてなんでしょう。
「食感に変化を出したかったんです。フレンチトーストのふわふわ感と、トーストのさくっとした感じ、この両方の食感を愉しんでほしかったんです。」

サンドイッチにあわせているサラダも、苺とルバーブのコンフィチュールを使っています。バルサミコも使ったとってもさわやかな味わい。サンドイッチとともに、春のおいしさを堪能できそうです。

他にもティールームには、あさりと春野菜をたっぷり使った季節のパスタ『春野菜とあさりのボンゴレソースパスタ』も登場しています。ぜひそちらもお試しください。

春限定のスイーツメニューについてもご紹介しています。ぜひそちらもチェックしてください。

今回は、リビングとティールームからホワイトデーのオススメギフトをご紹介！
まずはティールーム。商品開発に関わった堀江さんが、2/15から全国のティールームに登場した春限定テイクアウトアイテムの中から選んでくれました。ぜひ参考にしてください。

No.1　スプリングピクニックティーセット

「発売以来絶好調なのが、春らしいベリー味のお茶やスイートを詰め合わせた『スプリングピクニックティーセット』。人気の秘密は、取っ手の付いたかわいい缶のパッケージ。ナタリー・レテさんが描いたこの春のイメージビジュアルが缶に直接プリントされています。また中に入っているストロベリー＆ハニークッキーは、このセットでしか味わえないスイーツなんですよ。」
￥1,995

No.2 苺マシュマロチョコ

「お気軽に買えるプライスでおすすめなのが、苺味のマシュマロにホワイトチョコをコーティングした『苺マシュマロチョコ』です。マシュマロは幅広い女性に人気！ やわらかな食感と、苺の甘酸っぱさがポイントになっています。」
￥630

No.3　ティーブレイクセット

「今シーズン、2種類の缶で登場した『ティーブレイクセット』。ピンクとブルーのどちらが人気かスタッフの間でも話題になったんですが、今のところネコが描かれたピンクの方がリードしています。ただホワイトデーギフトとなると、毎年人気の桜緑茶が入ったブルーの缶にも注目です。まろやかな甘みと繊細な渋みが調和したお茶なので、大人の女性にもきっと喜んでいただけますよ。」
各￥1,365

さらにみなさまに耳よりな情報です。今の時期だけ、ギフトラッピングをご用命のお客様には、ナタリー・レテさんのイラストの入ったタグが付いてきます。（オンラインショップは除く）
また3/1から、春の限定アイテムを1点以上含む、テイクアウト商品￥3,150以上お買上げの先着5,000名様に、ナタリー・レテさんのイラストが入ったオリジナルミニトートをプレゼント（オンラインショップは除く）。こちらは早いもの勝ち！ホワイトデーギフトをまとめ買いしてぜひゲットしてくださいね。
今日ここで紹介したアイテムは、いずれも数量限定ですので、お早めにお求めください。