パーティシーズンまっさかり。クリスマスのイベントでスケジュール帳がぎっしりという人も多いのでは？ 今日は手土産にぴったりなアイテムを、ティールームの飯田さんに選んでもらいました。

プチサンク ガトー スペシャリテ
「イチオシは、こちらの『プチサンク ガトー スペシャリテ』です。個性豊かな5種類の焼き菓子の詰め合わせでボリューム感もあり、お土産として持っていくとすごく喜ばれると思います。」
確かに友だちとワイワイ盛り上がるシーンには、スイーツの詰め合わせはかかせません。ティールームの今シーズンのテーマに合わせてりんごを使った、『アップルリングケーキ』や『りんごのティーケーキ』や、定番商品として人気の『バウムクーヘン（ミルク）』など、バリエーション豊かな組み合わせです。

「『アップルリングケーキ』や『バウムクーヘン（ミルク）』は、クリスマスリースを意識してセレクトしているんです。そんな愛らしい形も愉しんでくださいね。」
飯田さんはこんなことも教えてくれました。クリスマスリースをテーブルに飾って一緒に愉しむのも盛り上がりそうです。
￥3,150


アップルキャラメルのコンポートティー
次におすすめしてくれたのが人気のアフタヌーンティーとりんごのコンポートのセット『アップルキャラメルのコンポートティー』です。
「クリスマスケーキを囲んだらかかせないのがお茶。このお茶は、香ばしいキャラメルや、相性のよいバニラビーンズと一緒に煮込んだりんごのコンポートと一緒にいただくもの。角切りのりんごがゴロゴロ入った紅茶は、スペシャルな夜の一杯にぴったりですね。」

コンポートはアイスクリームなどのトッピングにもオススメなんだそう。デザートタイムに活躍してくれそうです。プレゼント交換のアイテムとしても使えそうですね。
￥1,365


お土産はキャンドルなどのクリスマスグッズとコーディネイトして
スイーツやお茶にクリスマスグッズをプラスすると、さらに気の利いたお土産に。全国のリビングのショップでは、クリスマスグッズ（一部アイテムを除く）をおトクなプライスで販売中。キャンドルなど、パーティで盛り上がれるアイテムを、ぜひ組み合わせてみてくださいね。

クリスマスのシーズンまっさかり。今日は、ティールームのクリスマス限定のパスタやサンドイッチをご紹介。メニュー開発の宮路さんに話を聞いてきました！

季節のサンドイッチ
ペッパーハムのブラウンカンパーニュサンドイッチ
「今年のクリスマスは、落ち着いたトーンの赤やピンクがテーマカラー。メニュー作りの際に意識したのも、その色使いなんです。」
と教えてくれた宮路さん。フランスのビストロで出されるような味わいを目指した季節のサンドイッチも、茶から赤へのグラデーションだったそう。

ブラウンカンパーニュにサンドしたのは、ピンク色がきれいなペッパー風味のロースハムと、カマンベール入りのチーズクリーム。大人っぽい色使いと味わいにこだわっているんですね。カンパーニュも、このサンドイッチのためのオリジナルのものなんだそう。ブラウン色を出すために、生地にほんのりとカラメルを組み合わせたそうです。

「付け合せもバルサミコを効かせたピクルスや、ビーツのピューレを入れたポテトサラダなど、色合いを合わせているんです。ポテトサラダは、サンドイッチと一緒にいただくのがおすすめ。粒マスタードを効かせているので、味の印象がガラッと変わりますよ。」
なるほど、それはぜひ試してみたいです！


焼きプロシュートのチーズクリームソースパスタ
「パスタも赤やピンクの華やかな色合いにこだわりました。濃厚な味わいのソースは、ビーツを加えたピンク色のチーズクリームを使っているんです。」
という宮路さん。パスタソースがピンク色なんて、クリスマス気分が盛り上がりますね。

「トッピングは焼き上げたプロシュート（生ハム）とプチトマト。こちらも赤系の色味を意識したのはもちろん、焼き上げることで、旨みを凝縮させているんですよ。そして全体にピンクペッパーを散りばめました。」
ピンクペッパーは、クリーム系のソースとの相性がいいんだそう。カリフラワーも入っていて、とても華やかな雰囲気のひと皿ですね。ショッピングの合間やクリスマスデートに、ぜひティールームでお試しください。

ティールームのクリスマス限定アイテムを、商品開発の飯田さんがランキング形式でご紹介。クリスマスギフトにおすすめの商品を選んでもらいました。

第1位　ティータイムバスケット フォー ウインター
「ティータイムバスケットは、毎シーズン愉しみにしてくれているファンがいるんです。」
と教えてくれた飯田さん。クリスマスバージョンには、クリスマスアップルティーや、アップルキャラメルジャム、トライアングルジンジャークッキー、ラズベリーブラウニーが入っています。

「とろりとしたキャラメルミルクジャムや、チョコと相性のよいラズベリーをあわせたラズベリーブラウニーなど、こっくりとした感じで寒い季節にぴったりのティー＆スイーツを詰め合わせました。」
お茶やスイーツは、チェック柄のバンダナに包まれてセットされています。あたたかな雰囲気で、贈り物としてとても喜ばれそうです。
￥2,730

第2位　コンフィチュール バウムクーヘン
「みんなが大好きなバウムクーヘンをティールームらしいアレンジで。つぶつぶ苺のミルクジャムをつけながら食べていただくバウムクーヘンです。5～6人で食べていただけるボリューム感も魅力です。濃厚なミルクジャムとの相性を考えて、バウムクーヘンはプレーンな味わいに。ミルクと卵をたっぷり使ったコクのあるリッチな味わいに仕上げました。」

お呼ばれしたときの、手土産にぴったり。セットになっているジャムだけじゃなく、ホイップクリームやアラザンなど、バウムクーヘンをみんなでデコレーションをしながら食べると盛り上がりそうです。
￥1,890

第3位　スイートティーブレイクセット
「フルーツをテーマにしたお茶と、キャンディーやゼリーを詰め合わせたティーブレイクセットは、プレゼント交換やプチギフトにおすすめ。ゼリーやキャンディーのカラフルな色合いがクリスマス気分を盛り上げてくれますよ」

このスイートティーブレイクセットは、昨年も大人気で、早めに売り切れてしまったそうです。みなさんもお早めにお求めくださいね。
各￥882

クリスマスのテイクアウトアイテムが、いよいよ本日販売になります！ 今日は商品企画を担当した古谷さんに、今年のクリスマスのテーマについて話を聞いてきました。

まずはテーマやイメージについてです。
「今シーズンのテイクアウトアイテムは、“Secret Apple Garden”がテーマです。温かい紅茶とブランケットを持って冬の森へでかける女の子をイメージしています。森のお気に入りの場所で、たわわに実ったりんごの木は、まるでクリスマスツリーのよう。そんな木の下で、友だちと一緒に小さなクリスマスティータイム…。そんなストーリーをイメージしているんですよ。」

それでリンゴの木だったんですね。今回のメインビジュアルは、絵本やイラストレーションの分野で幅広く活躍中のtupera tuperaさんにお願いしたんですよね？
「そうです。今回のビジュアルは、tupera tupera（ツペラ ツペラ）さんが得意とする切り絵でできています。華やかなゴールドの木に、クリスマスのオーナメントやイルミネーションのようなイメージで、様々な色や柄のリンゴを描いていただきました。枝のひとつひとつ、そしてアクセントになっている女の子やトナカイ、ふくろうにいたるまで、すべて切り貼りされて、描かれているんですよ。」
そうやって見ていくと愉しいですね。

今回のクリスマス商品は、今シーズンのトレンドでもあるタータンチェックを使っています。tupera tuperaさんのリンゴの木のイラストとの相性もばっちり。温かみがあって、クリスマスにぴったりの雰囲気です。ボックスは、アイテムごとにリンゴの木のシルエットを活かした形状のものを取り入れました。かわいらしい雰囲気で、クリスマスパーティの手土産として喜ばれること間違いなしです。ぜひ、全国のショップでご覧ください。

11/6から、全国のティールームでクリスマス限定のメニューやテイクアウト商品が登場します。楽しみに待っているみなさんのために、今日はメニュー開発を担当した石田さんに話を聞きにいってきました。

ティールームの今年のクリスマス。メイン食材は、テイクアウト商品でもイメージモチーフになっている「リンゴ」です。紅茶とケーキ、パフェは、そんなリンゴをふんだんに使ったメニューのようです。クリスマスといったら、気になるのはやっぱりケーキ！ さて石田さん、今年のクリスマスケーキはどんな発想から生まれたものなんでしょう？

季節のショートケーキ
“キャラメルリンゴと苺のサバイヨンクリームのケーキ”
「リンゴを使うということで、まず思い浮かんだのが“タルトタタン”でした。キャラメリゼしたリンゴがのっている“タルトタタン”をヒントに、今回のクリスマスケーキには、キャラメルシロップでやわらかく煮込んだリンゴを使うことにしたんです。」

そうだったんですね。それから気になったのが“サバイヨンクリーム”。聞きなれないクリームなんですけど…。

「“サバイヨンクリーム”は、イタリア料理やフランス料理でよく使われるソースを、ショートケーキのクリームとして使用しています。カスタードクリームに似ていますが、卵、砂糖、生クリームに、マルサラ酒などのお酒を加えて作ったクリームです。まろやかな味わいでリンゴとの相性もいいんですよ。」

卵たっぷり、そして白ワインなどのお酒が効いた、とろんとした味わいのクリームに、ほろ苦いキャラメル風味に味つけされたリンゴをあわせるなんて、とってもおいしそう！11/6が待ち遠しいです。こちらのショートケーキは、3種類のスイーツをセレクトできる人気のアフタヌーンティーセット（14：00からの時間限定メニュー）としてもお召し上がりいただけます。ぜひティールームでお試しください。

その他にも11/6～ティールームには、同じキャラメルリンゴを使った“苺とキャラメルリンゴのトライフルパフェ”や、季節のアレンジティーとして“アップルスパイスティー”が登場します。
中でも“アップルスパイスティー”は、ドライアップルやスターアニス、シナモンなどを加えた、フルーティーかつスパイシーなアレンジティーです。濃厚な味わいのスパイスミルクをお好みで加えながらいただく見た目も華やかで心あたたまる味わい。これからの季節にぴったりです。ぜひティールームでお試しください。