寒い冬はスパイスティーを愉しもう。

寒さがまだまだ厳しいこの季節。ティータイムには、スパイスを効かせたお茶や、ほっこりとしたチャイであたたまりたいものですね。リビングのショップには、そんなスパイスを使った紅茶を愉しむのにぴったりなアイテムが登場しています。 様々なテーブルウェアとともに登場したのが、紅茶に入れて愉しむ3種類のスパイスたち。今日はこのスパイスを使ったアレンジティーのレシピを紹介。ティールームのテイクアウト商品として販売されている定番の紅茶たちから、相性のよい紅茶をセレクトして、気軽に愉しめるアレンジの方法を、ティールームの商品開発スタッフの堀江さんが教えてくれました。
リビングのショップに登場したのは『ティーマサラ』、『ジンジャーシュガー』、『シナモン』の3種類。堀江さんには気軽に作れるよう、ティールームの紅茶の中でも、ティーバッグタイプを使ったアレンジレシピを教えてもらいました。

●ティーマサラ
まずは『ティーマサラ』です。このスパイスはカルダモンやジンジャーなどを調合したミックススパイス。相性のよいお茶として紹介してくれたのが『チャイ』です。
「『ティーマサラ』にぴったりなのは、インドのミルクティー『チャイ』。今回はティーバッグと電子レンジを使った、簡単に作れるチャイのレシピをご紹介します。」

＜作り方＞　カップ1杯分
1.『チャイ』のティーバッグ1つをカップに入れ、熱湯50ccと牛乳100ccを加えます。ティーマサラ、砂糖（お好みの量）を加えます
2.電子レンジ(500W)で様子を見ながら、約1分30秒加熱します。レンジから出して、フタをして1～2分蒸らし、ティーバッグを取り出します。

「電子レンジを使った簡単レシピでも、スパイスが入ることでぐっと本格的な味わいを愉しむことができます。またサラダのアクセントによさそうですし、タジン鍋を使った蒸し料理、カレーなどの煮込み料理に使っても美味しいと思いますよ。」


●ジンジャーシュガー
続いては『ジンジャーシュガー』。グラニュー糖にジンジャーパウダーを加えたミックススパイス。寒い冬に身体を温めてくれるスパイスに合わせるお茶としてチョイスしてくれたのは『アフタヌーンティー』です。
「こちらは定番の『アフタヌーンティー』を使ったレモンティーに、この『ジンジャーシュガー』とハチミツを合わせていただく提案です。」

＜作り方＞　カップ1杯分
1.新鮮な水を沸騰させ、あらかじめ温めておいたカップに、約200cc注ぎます。
2.カップの縁から静かにティーバッグを1つ入れます。
3.ソーサーなどでフタをして3分蒸らし、ティーバッグを取り出します。
4.輪切りのレモンを1枚紅茶に入れレモンティーを作り、ジンジャーシュガーとハチミツをお好みの量を加えます。

「こちらは、レモンティーにハチミツとジンジャーの風味をプラスした冬におすすめの一杯。ハチミツやジンジャーシュガーはそれぞれお好み量でいいですが、ハチミツをたっぷり入れて、甘さとコクを出し、ジンジャーがほのかに効いてくる、そんな味わいをバランスを目指してみてください。紅茶以外でしたら、ホットチョコレートやココアといった、チョコ系のホットドリンクに合いそうです。またカレーなどの隠し味にも使えそうです。」


●シナモン
最後に紹介するのは『シナモン』。こちらはシナモンスティックが使いやすいように、1～2cmぐらいにカットしています。このスパイスにおすすめのお茶は『アップルカモミール』です。
「アップルとシナモンは相性のよい組み合わせです。アップルとカモミールのやさしい香りが愉しめる『アップルカモミール』なら、シナモンを加えると美味しさがよりグレードアップします。」

＜作り方＞　カップ1杯分
1.新鮮な水を沸騰させ、あらかじめ温めておいたカップに約200cc注ぎます。
2.カップの縁から静かにティーバッグを1つ、シナモンを2つ入れます。
3.ソーサーなどでフタをして3分蒸らし、ティーバッグを取り出します。

「ティーバッグを入れるときに、シナモンも一緒に入れて蒸らすことでシナモンの風味を移していきます。リンゴのスライスを浮かべても美味しいですよ。寒い冬、ホットワインなんかを作る際にもシナモンを加えてみるといいですよ。」


ここで紹介したアイデアはほんの一例です。アレンジティーに、料理に、お菓子作りに、スパイスはいろいろ役立ちそう。自分のお気に入りの紅茶に加えて、寒い冬にスパイスティーを愉しんでみてくださいね。