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リンゴをテーマにしたクリスマスメニュー |  |
(October 31, 2008) |
11/6から、全国のティールームでクリスマス限定のメニューやテイクアウト商品が登場します。楽しみに待っているみなさんのために、今日はメニュー開発を担当した石田さんに話を聞きにいってきました。
ティールームの今年のクリスマス。メイン食材は、テイクアウト商品でもイメージモチーフになっている「リンゴ」です。紅茶とケーキ、パフェは、そんなリンゴをふんだんに使ったメニューのようです。クリスマスといったら、気になるのはやっぱりケーキ！ さて石田さん、今年のクリスマスケーキはどんな発想から生まれたものなんでしょう？
季節のショートケーキ
“キャラメルリンゴと苺のサバイヨンクリームのケーキ”
「リンゴを使うということで、まず思い浮かんだのが“タルトタタン”でした。キャラメリゼしたリンゴがのっている“タルトタタン”をヒントに、今回のクリスマスケーキには、キャラメルシロップでやわらかく煮込んだリンゴを使うことにしたんです。」
そうだったんですね。それから気になったのが“サバイヨンクリーム”。聞きなれないクリームなんですけど…。
「“サバイヨンクリーム”は、イタリア料理やフランス料理でよく使われるソースを、ショートケーキのクリームとして使用しています。カスタードクリームに似ていますが、卵、砂糖、生クリームに、マルサラ酒などのお酒を加えて作ったクリームです。まろやかな味わいでリンゴとの相性もいいんですよ。」
卵たっぷり、そして白ワインなどのお酒が効いた、とろんとした味わいのクリームに、ほろ苦いキャラメル風味に味つけされたリンゴをあわせるなんて、とってもおいしそう！11/6が待ち遠しいです。こちらのショートケーキは、3種類のスイーツをセレクトできる人気のアフタヌーンティーセット（14：00からの時間限定メニュー）としてもお召し上がりいただけます。ぜひティールームでお試しください。
その他にも11/6～ティールームには、同じキャラメルリンゴを使った“苺とキャラメルリンゴのトライフルパフェ”や、季節のアレンジティーとして“アップルスパイスティー”が登場します。
中でも“アップルスパイスティー”は、ドライアップルやスターアニス、シナモンなどを加えた、フルーティーかつスパイシーなアレンジティーです。濃厚な味わいのスパイスミルクをお好みで加えながらいただく見た目も華やかで心あたたまる味わい。これからの季節にぴったりです。ぜひティールームでお試しください。
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ホットウォーターボトルが続々登場！ | |
(October 24, 2008) |
全国のリビングのショップに、ぬくもり溢れるファブリックアイテムが揃いました。その中でも注目はホットウォーターボトル。今日はバイヤーの川端さんとデザイナーの江成さんに話を聞いてきました。
まず話を聞いたのは川端さん。昨年は大人気であっというまに売り切れてしまったとお聞きしたんですけど…
「昨年は販売した5シリーズのホットウォーターボトルは、売り出した後にすぐに完売という状態でした。今年は全部で10シリーズ(￥2,940～)。数量もたくさんご用意してますよ！」
それは心強いお言葉。そういえば川端さん。Afternoon Teaのホットウォーターボトルは、カバーのデザインだけじゃなくて、中身もいいって聞いたんですけど？
「そうなんです。中身のボトルには、ドイツのFashy社製のものを使っているんです。キャップの締りがよく安全性の高さに定評があります。ゴム臭がないのもお客様から喜ばれているんです。」
なるほど、熱いお湯をいれるものなので、キャップのしまりなど、安全性は気になるところです。Afternoon Teaでは、コンパクトな0.8リットルと、大きめの2リットル、2つのサイズをホットウォーターボトルをご用意しています。
続いてはカバーのデザインについて江成さんにお聞きしました。
「デザインのバリエーションも去年よりもぐっと充実しました。人気のマイクロファイバー素材を使ったものは、今シーズンは無地のものに加えて、ドット柄など3種類のデザインで登場します。また素朴でかわいらしい雰囲気のジャガード織りのデザインも登場します。
また今年はクリスマスギフトなどとしてもご利用いただけるような、華やかなデザインのものが11月中旬に登場します。そちらも楽しみにしていてくださいね。」
なるほど、それは楽しみです。
「それからちょっとかわったところでは、愛らしいうさぎの形をしたホットウォーターボトルも登場したんです。売れ行きも好調ですよ！」
安らいだ表情で、ここちよい眠りに誘ってくれそうです。こうやってお話を聞いていくと、デザインのバリエーションいっぱいあって迷いそうです。人気のアイテムですので、気になった方は、ぜひお早目にショップでゲットしてくださいね。
ハミ出し情報
今年はハート柄のデザインを、カバーのみでも販売（0.8リットルサイズのボトルに対応）しています。すでにホットウォーターボトルをお持ちのみなさまは、着せ替えを愉しむように使ってみてくださいね。
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ロブ・ライアンとのコラボアイテムが登場！ | |
(October 17, 2008) |
全国のリビングのショップに、イギリスの冬の暮らしをイメージしたアイテムが揃いました。今回はその中でも注目のロブ・ライアンとのコラボレーションアイテムを特集します。
ロブ・ライアンは、ロンドンを拠点に活躍するアーティスト。切り絵の手法を使って、繊細かつ大胆、ロマンティックでポエティックな世界を表現した作品で、ワールドワイドに活躍しています。
今回のコラボレーションアイテムもそんなロブの作品の魅力が活きたデザイン。例えばこのウッドトレイは、ベッドルームの周りに、星空が広がっている絵柄。深い青いカラーもとても印象的です。“その夜私は、自分の小さな部屋の小さなベッドで幸せを感じた。”そんな意味の英語のメッセージが入っています。アルファベットのひとつひとつが切り絵になっていて、それが独特の世界観を醸し出しています。さらにデザイナーの山崎さんが、デザインのこだわりを教えてくれました。
「今回のテーマである“イギリスの冬の暮らし方”にあわせて、ロブ・ライアンのあたたかみのある作品をセレクトしています。ロブの作品の魅力は、その独特な切り絵のタッチ。ポエティックなロブの切り絵の魅力を活かすために、絵をのせる部分のカラーだったり、テクスチャーだったり、商品にあわせて変化をつけています。」
なるほど。茶漉し付きのマグカップは、イギリスらしいチェック模様の上に切り絵を組み合わせていたり、クッションやブランケットだったら、ふわふわで白いマイクロファイバー素材に、鮮やかなカラーの切り絵が映えるデザイン。そんな風に、それぞれのアイテムごとに素材や柄との組み合わせを愉しめるデザインとなっています。
その他にも、タータンチェックやブランケットなど、イギリスをイメージした柄やカラーのものがたくさん登場しています。紅茶まわりのテーブルウェアから、冬のお部屋にぬくもりをくれるファブリックアイテムまで、幅広いジャンルの商品が揃います。寒くなるこれからの季節、お部屋にぬくもりをプラスしてくれるアイテムを探しに、ぜひリビングのショップにお出かけください。
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きのこいっぱいの秋メニュー | |
(October 10, 2008) |
実りの季節、秋になりました！ 全国のティールームにも秋の恵みである、きのこをたっぷり使ったメニューが登場しています。今日はメニュー開発の江成さんから、2つのメニューを紹介してもらいました。
季節のパスタ：きのことサルシッチャのソイソースパスタ
まずはパスタメニューから。こちらのパスタは、しめじ、えのき、舞茸、秋を代表する3種類のきのこと、サルシッチャ（イタリアンソーセージ）がたっぷり入った醤油ベースのパスタです。パスタの上に、クリームのようなものがのっています。江成さん、これって何ですか？
「こちらはホイップクリームの中に、トリュフ風味のきのこペーストを混ぜ込んだものです。醤油ベースのパスタと、生クリームの組み合わせってあまりないでしょう。その組み合わせを愉しんでほしかったんです。それからポイントにしたのは、きのこの香り。お皿が運ばれてきたとき、そしてパスタとクリームをあわせたときに、食欲をそそるきのこの香りがふわっとたつようになっています。」
香りから感じる秋。トリュフ風味のホイップクリームをあたたかなパスタを絡めて食べるのって、とってもおいしそうです。それから、お醤油にもこだわったとお聞きしたんですけど？
「そうなんです。お醤油はたまり醤油と濃い口醤油の2種類使って味を整えています。たまり醤油で、コクやまろみを、濃い口醤油を使った辛味をプラスしているんですよ。またアクセントとしてケッパーを加えて、酸味を加えています。」
なるほど～。続いて、サンドイッチについてお聞きしましょう！
季節のサンドイッチ：きのこのクロックムッシュ
季節のサンドイッチは、きのこたっぷりのクロックムッシュ。こちらは、普通のクロックムッシュと作り方が違うって聞いたんですけど？
「そうなんです。一般的にパン屋さんなどで売られているクロックムッシュは、パンの上にハム、チーズ、ホワイトソースをかけて焼きあげて作ります。今回のメニューでは、テイクアウトするものではなく、ティールームでいただくクロックムッシュということで、オリジナリティがあって、そしてアツアツの“できたて感”をだしたかったんです。そこで、ガーリックバターをたっぷり塗ったパンと一緒に、舞茸としめじ、ハム、チーズを最初に焼き上げ、その上に別で作ったトリュフ風味のホワイトソースをかけました。」
ソースを後からかけているので、とろーりとした感じがたまりません。厚切りパンのふわふわ感、それにきのこの食感が組み合わさってとってもおいしそう。さらにこのクロックムッシュには、フレッシュなマッシュルームやデトロイトがトッピングされているんですね？
「パンに塗ったガーリックバターや、トリュフ風味のホワイトソースなど、濃厚な味付けにしているので、さわやかさをプラスするために加えています。それからベビーリーフの中で、デトロイトを選んだのにもワケがあるんです。葉脈の部分が赤紫に色づいているところが秋を感じさせて、今回のメニューにぴったりだったんです。舞い落ちる木の葉をイメージしてダイナミックに盛り付けました。」
みなさんもぜひティールームで味わってみてくださいね。またメンバーズ限定で「きのこのクロックムッシュ」のレシピも公開中。ぜひおうちでチャレンジしてくださいね。
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2009ダイアリー おすすめランキング | |
(October 03, 2008) |
2009年のダイアリーがリビングのショップに登場しました。今週は、来年はどんなダイアリーにしようと迷っている人のために、ステーショナリーの担当バイヤーである青野さんにおすすめのダイアリーを選んでもらいました。
ぜひ新しい年のダイアリー選びの参考にしてくださいね。
No.1 テキスタイルコレクション
「今年のイチオシは、テキスタイルコレクション。フェミニンな花柄やキュートなドット柄など、様々な柄の生地に、無地の生地を組み合わせたシリーズです。大きめのローズ柄や可憐な小花柄、ドットとハートを組み合わせた生地など、5種類の柄を揃えています。生地と生地の切り替えの部分には、波打つようなテープをあしらって、アクセントにしています。」
柄と無地の組み合わせがかわいいカバーデザイン。写真のスリムタイプの他に、A6サイズもご用意しています。
スリムダイアリー各￥2,100
No.2 マイオリジナルダイアリー
「昨年から登場したマイオリジナルダイアリー。“プライベートライフを思いっきり愉しむダイアリー”がコンセプト。
表紙は、格調の高いクロス調のペーパー素材と、水にも安心なプラスチック素材の2種類からお選びいただけます。
ポイントは104ページもあるフリーページです。写真や雑誌の切り抜きなどをコラージュしながら、トラベルノートやレシピブック、日記帳や育児ノートとして幅広く利用できるんです。1年が52週なので毎週見開きでお使いいただけます。コラージュしたときにページの厚みが増しても大丈夫なように、リングタイプになっています。」
使い方はアイデア次第。どう使うかってことをいろいろ考えていると、新しい年がとっても愉しみになってきそうな一冊です。
マイオリジナルダイアリー（ペーパー表紙）各￥2,415・（プラスチック表紙）各￥2,100
No.3 型押し＆ドットのしおり
「ブランド名を型押ししたカバー。くるくるとした流れるようなタッチで表現したAfternoon Teaの文字を並べました。一見シンプルだけど、チョコレートを思わせるとってもかわいらしいデザインに仕上がっています。ポイントになっているのが、キュートなドット模様のしおりです。カバーとしおりの色のコントラストがオシャレな雰囲気ですよ。」
技ありなデザイン。シンプルだけどカワイイっていうのは、得点高いですね。
A6ダイアリー各￥1,890
No.4 スイーツラッピングモチーフ
「“アフタヌーンティーがスイーツショップをオープンさせたら…”。そんなコンセプトでデザインされたダイアリーです。ヨーロッパのパティスリーをイメージし、かわいいラッピングペーパーのようなデザインに仕上げました。汚れにも強い透明のビニールのカバーをつけ、エンブレム調のマークをプリントしています。」
スイーツショップのラッピングって、心ときめくものがありますよね。このダイアリーならウキウキした気分の一年が過ごせそうです。こちらのデザインは、スリムタイプもございます。
A6ダイアリー各￥1,680
No.5 ハートモチーフのカバー
「ハートの柄は、女の子になんといっても大人気の柄なんです。Afternoon Teaでもハート柄のデザインのダイアリーは、しっかりとご用意しています。A6タイプは発色のいいビニール素材に、ハート×ドットのサークルモチーフをゴールドで箔押しした柄。B6のマンスリータイプは、様々なデザインのハートをキラキラとしたペーパーと組み合わせています。」
ハートモチーフは確かに女子に人気がありそう。学生さんやプライベート用におすすめなダイアリーです。
A6ダイアリー各￥1,680・B6マンスリーダイアリー各￥987
