夏限定のアイスティー「シャルドネダージリン」登場！

(May 23, 2008)

5/29から全国のティールームで、夏限定のアイスティーが登場になります。発売をいよいよ来週に控え、今日は今シーズン初登場となるアイスティー「シャルドネダージリン」について、メニューを開発した飯田さんから話を聞きました。

「シャルドネダージリン」って響きからしておいしそうですね。この“シャルドネ”って葡萄の品種のことでしたっけ？

「白ワインの原料などとして知られる葡萄の一種です。マスカットよりもさらに、すっきりとした香りの葡萄なんです。今回はそんなシャルドネ種のぶどうの香りをイメージしたオリジナルのフレーバーを使って、ダージリンの茶葉に着香したんです。」

なるほどなるほど。さっそく試飲させてもらいました。味も香りもすっきりさわやか。シャルドネの香りも強すぎることはなく、芳醇なダージリンの香りと見事にマッチしています。

「もともとダージリンは、その味と香りから“紅茶のシャンパン”とも称されます。その香りは、マスカテルフレーバーと呼ばれる、マスカットをイメージさせる、さわやかで甘い香りを持っている紅茶なんです。だから今回のシャルドネのフレーバーとも、とても相性がよいんです。さらに夏はアイスティーをゴクゴク飲みたくなるもの。そのため飲みやすさを考えて、香りが主張しすぎないようフレーバーの配合を調整したんです」

“紅茶のシャンパン”ダージリンとシャルドネのハーモニー。それはとても澄み渡ったさわやかさでした。飯田さんが話してくれたように、シャルドネの香りは上品に漂うといった感じなので、お食事にもよくあいそうです。

最後に飯田さんが見逃せない情報を教えてくれました！ 5/28から全国のショップで配布されるフリーペーパー「spice of a day」の6月号には、この「シャルドネダージリン」とシャンパンを使ったアレンジティーのレシピが載っているそうです。ぜひみなさんショップでゲットしてみてくださいね。

コメント