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ソックモンキーのひみつ |  |
(January 25, 2008) |
1/31から2/13まで、グランド アフタヌーンティー心斎橋2Fリビングで開催される、<映画『マゴリアムおじさんの不思議なおもちゃ屋』とソックモンキー展。こちらのイベントでは映画のパネル展示や、映画の中で象徴的なアイテムとして登場する“ソックモンキー”の展示・販売をいたします。今回はそのソックモンキーにフォーカスします！
ソックモンキーは、アメリカの古い家を探せば一つや二つは出てくるという、ソックスで作られた人形です。真っ赤な口と真っ赤なお尻、荒く編んだ茶色いソックスの手触り…。その歴史は古く、1900年代前半、アメリカ全土を襲った大恐慌のころ、ソックモンキーが全国的に流行しました。おもちゃも買えない不自由な生活の中で、すこしでも子どもを楽しませようと、おばあさんやお母さんが、はき古しの靴下で作ったものだったのです。おばあちゃんやお母さんが、一針一針、心を込めて作ってくれたもの。だから、ソックモンキーはアメリカ人にとって、懐かしい思い出がつまっている存在なんですね。
今回アフタヌーンティーのイベントで展示するソックモンキー・コレクションも、アメリカ各地のアンティークショップやガレージセールでひとつひとつ丁寧に集められたものです。それぞれの表情やファッションもバラエティに富んでいて、見ているだけでも楽しさいっぱい。作り手の愛情、そして愛しんだ子どもたちの気持ちが伝わってきます。これは貴重な品！見逃せません。
さらに今回イベントでは、貴重なアメリカ製のソックモンキーである、ハンドメイド アムソックモンキーを販売！ 現在日本で販売されているソックモンキーは、ほとんどが日本製。本場アメリカ製のソックモンキーは、店頭ではどこでも販売されていないとのこと。とってもレアアイテムなんですね！
心斎橋でのイベントの後は、2/16から2/29にリビングの銀座店でも同内容のイベントを開催。また2/16から、限定7店舗でアムソックモンキーの販売を行います。ぜひこの機会に貴重なソックモンキーをチェックしてみてください。
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スクール体験レッスンに潜入！ | |
(January 18, 2008) |
昨年10月にオープンしたアフタヌーンティー・スクールたまプラーザ テラス ゲートプラザ。どんな雰囲気なのか、気になっている人も多いのでは。そこで編集スタッフが体験レッスンに潜入してきました。
体験レッスンで作るメニューは「ファームサラダサンド」と「フレーズバロン」の2種類。インストラクターから簡単な説明を聞いた後、さっそく料理がスタートします！
まずは「ファームサラダサンド」に使う「ウォールナッツ」というパン作りから。ちなみに本日料理で使うパンはインストラクターが作ったものを使うので、ここで作ったパンはお土産になります！ちょっとうれしいですね。
家庭ではなかなかやる機会のないパン作り。ポイントを教わりながら生地を混ぜ合わせて、こねていく。これがなかなか難しい！だけど、自分の手の中で、粉から徐々に弾力ある生地になっていくのは楽しいです。生地ができたら一次発酵させます。
パンを発酵させている間に、サラダサンド作り。野菜の下ごしらえの仕方や、ハチミツを使ったオリジナルのドレッシングの作り方を学びます。「パンは高さを出して」とか、「ドレッシングはラインを描くように」など、一見ラフに見えるけれど、キレイに仕上がる盛り付けのポイントもアドバイスがあって、とっても勉強になります。
パンの発酵が終わったら、成型です。ここでしっかりした形が作られないと、二次発酵の時や、焼いた時に、形が崩れてしまいます。お手本を参考にしつつ、インストラクターに、ところどころ助けてもらいながら、なんとかきれいに成型することができました！その後二次発酵させ、オーブンで焼き上げます。
続いて二品目は、デザートの「フレーズバロン」。なんとこのデザートはティーカップの中にスライスしたイチゴを並べ、その中にイチゴのマリネや焼いたパイ、カスタードクリームなどをあわせたフィリングをいれていくんです。
こんなティールーム独自のデザート作りのアイデアに触れられるのもスクールの魅力ですね。ティーカップにフィリングをいれたら、プレートの上に、カップを逆さまにのせて、はずしていきます。上手に形ができるか、緊張の一瞬です。
出来上がったらティータイム。自分で作っただけにおいしさもひとしお。インストラクターが、おいしい紅茶を淹れてくれます。その後、本日作ったお料理のおさらいや、レギュラーコースの説明などを、おいしいお茶を飲みながらインストラクターとお話できます。気軽に気になったことも聞ける雰囲気です。
焼きあがったパンは、おみやげに。レシピももらえるので、さっそくこのパンを使っておうちで「ファームサラダサンド」を復習です！体験レッスンはアフタヌーンティー・スクールたまプラーザ テラス ゲートプラザで随時受付中。お気軽にお問い合わせください。
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ティータイムに愉しむチョコレート | |
(January 18, 2008) |
好評販売中のティールームの冬季限定チョコレート。今回はこのチョコレートの企画を担当した飯田さんに、紅茶に合うおすすめのチョコレートをお聞きしました。
ショコラティータイムバスケット
“チョコレートと一緒に愉しむお茶の時間”をテーマに、3種類のチョコレートとビターオレンジティーを、バスケットに詰め合わせたこのセット。チョコレートをティータイムに愉しみたいなら、このセットはかかせません。セットになっているビターオレンジティー。じつは今年、茶葉を変更しているんだそう。その辺を飯田さんにお聞きしました。
「昨年はチョコレートに負けないパンチの効いたお茶を作りたくて、フレーバーをストレートに表現しやすい、くせのないニルギリの茶葉をチョイスしていたのですが、今年は紅茶本来の味わいをより感じていただくために香り高いコクのあるアッサムを使用しました。」
という飯田さん。アッサムの力強い味わいに、ビターオレンジのフレーバーのほろ苦いさわやかさが加わった味わい。個性豊かな3種類のチョコレートと、ぜひ一緒にお召し上がりください。
キャラメルフォンダン
コクのある香ばしいキャラメルにゲランドの塩を効かせた「サレ」と、インドのミルクティー「チャイ」の2種類のキャラメルをチョコレートで包んだキャラメルフォンダン。
「チョコレートやキャラメルが作り出す力強い味わいを紅茶と愉しむなら、すっきりとした味わいのお茶がおすすめです。」
と話してくれた飯田さん。キームンなど、スモーキーで芳醇な香りの紅茶をおすすめしてくれました。
ピースショコラ
ナッツやドライフルーツをコーティングした、ピースショコラ。
「たっぷり入ったナッツの味わいは、ミルクティーとの相性が抜群。アッサムなどの紅茶をぜひミルクティーにしてお楽しみください。」
と教えてくれました。アフタヌーンティーやイングリッシュミルクティーブレンドといった、ミルクティーがおいしい紅茶もぜひ試してみたいですね。
他にも、ティーカップの形で、2種類の紅茶の味わいを楽しめるプチタッセショコラなど、ティータイムにおすすめの紅茶が盛りだくさん。ここで紹介した組み合わせを参考に、自分だけのチョコレートと紅茶の組み合わせを見つけてみてくださいね。
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バレンタインスイーツの魅力に迫る | |
(January 11, 2008) |
1/10から全国のティールーム（一部店舗を除く）でバレンタインスイーツがはじまりました。メニュー企画を担当した江成さんに、お聞きしました。
「チョコを使って、わくわく感のあるスイーツが作りたかったんです。」
という江成さん。チョコレートの味わいを全面に押し出すのではなく、クリームやアレンジで、驚きのあるケーキを作りたかったんだそうです。
こちらの『チョコと木の実のタルトショートケーキ』は人気のショートケーキタイプ。ティールームのショートケーキは、バットにスポンジとクリームを重ねて作り、それをすくって出すことからスタッフの間で“スコップケーキ”と呼ばれています。今回、江成さんは、ちょっと発想を変えてタルトをスコップケーキで表現してみたいと考えました。
タルトのおいしさのキーとなっているのがタルト生地。江成さんは、今回ケーキの中にタルト生地使うのではなく、サクサクとした食感のココアサブレをトッピングすることで、タルト生地のような食感の楽しさを表現しいるんだそう。なるほどです。
そして気になるケーキの部分は、ヘーゼルナッツのプラリネとミルクチョコレートのガナッシュに、ハーブ入りのフレッシュクリームをあわせています。このクリームには、ハーブとハチミツの風味がまろやかな味わいで、“リキュールの女王”とも称される「シャルトリューズ（ジョーヌ）」を使い、さわやかなハーブの風味を強調しました。濃厚なチョコレートのガナッシュに、さわやかなクリームとの相性は抜群なんですよ。そこにトッピングに使ったココアサブレやヘーゼルナッツの食感が加わって、お口の中で素敵なハーモニーを奏でてくれそうです。
他にも、生チョコが入った濃厚なクレームブリュレに、後味にオレンジを効かせた「生チョコレートとオレンジのクレームブリュレ」も登場します。こちらもオレンジミントソースを、お好みでトッピングしていただく、クレームブリュレの新しい食べ方を提案した一皿。ぜひバレンタインのデートで召し上がってくださいね。
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ボディケアグッズが登場 | |
(January 11, 2008) |
リビングのお店に、1/10から「Enjoy Bath Time」をテーマにしたバスグッズが登場しました。その中で、注目なのがレッドやホワイトのカラーリングがポップなボディケアグッズ。お風呂上りにぜひ使ってみてくださいね。
フェイスローラー
フェイスラインのたるみやほおなど、お顔の気になる部分をローラーで刺激する「フェイスローラー」。
Sサイズは、取っ手部分を軽く握り、アゴの先からほっぺにかけて、ローラーを転がします。ほおをやさしく転がる感触がクセになりそうな心地よさです。
写真のLサイズは口もとから耳もとに向かって往復。計4つのローラーで頬を心地よく刺激します。
フットローラー
丸いローラーがぐるりとついたフットローラー。こちらは足を通して、足首からふくらはぎにかけて使うものです。すねの骨を挟みこむようにローラーをあて、ふくらはぎにかけて上下にローリング。適度な圧力と、ローラーの大きさが、人の手でもみ上げているような心地よさです。
ネックバー・セナカバー
お風呂上りはもちろん、オフィスにも常備しておきたいアイテムがこちら。
ネックバーは、2つのボールが、髪の生え際あたりなど、首もとの疲れを感じる部分をつまむように刺激してくれるアイテムです。首をゆっくり左右に傾けながら、使うとより刺激が強まりますよ。
セナカバーは、先端を背中や肩、首に当て、取っ手をぎゅーっと引っ張っることで、気になる部分を適度な強さで刺激してくれます。とってもリラックスできますよ。
お風呂上りに続けることで、すっきりとした気分で毎日を送れますよ。リラックスタイムの心強い味方として、ぜひボディケアグッズを使ってみてくださいね。
